Zelfgemaakte kozinaki van Seeds Kozinaki - eastern sweetness. Meestal wordt kozinaki gemaakt van noten en combineert deze met honing-suiker karamel. Vervolgens wordt de massa gevormd door de laag, afgekoeld en in stukken gesneden. Kozinaki kan worden gemaakt van walnoten, pinda's, parelgort, sesam, papaver, zelfs van appels en wortels. Ik stel voor om traditionele kozinaki te bereiden uit zonnebloempitten. Het blijkt een zeer smakelijke traktatie!
ingrediënten:- Zaden van zonnebloempitten 200g
- Suiker 3 el. l.
- Honing 1 el. l.
- Geraffineerde zonnebloemolie 1 eetl. l.
- Stap 1 Kozinaki uit zonnebloempitten worden bereid uit suiker, honing, zonnebloempitten.
- Stap 2 Combineer suiker en honing. Verhit op laag vuur.
- Stap 3 Suiker en honing moeten smelten en een homogene massa vormen zonder suikerkristallen.
- Stap 4 Combineer het gesmolten suiker-honing mengsel en de gepelde zonnebloempitten.
- Stap 5 Meng goed, zodat elk zaad wordt besmeurd met suiker-honingmassa.
- Stap 6 Leg de massa op een folie van 1 cm dik ingevet met zonnebloemolie.
- Stap 7 Snijd de nog warme massa met een mes op de repen.
- Stap 8 Verdeel na koeling de kozinaki in porties.