Mayonaise met knoflook

In de gerechten, waarin we mayonaise verslaan, zet dooiers, citroensap, mosterd, zout en ingrediënten:

• Eieren - 2 stuks (eidooiers)
• Plantaardige olie - 150 milliliter
• Suiker - 1 theelepel (zonder bovenkant)
• Zout - 1 theelepel (zonder bovenkant)
• Citroensap - 1 st. lepel (of 9% azijn 1 theelepel en 1 theelepel water)
• Mosterd - 1 theelepel (zonder bovenkant)
• Knoflook - 2-3 tanden (naar smaak)
• Basilicum - 2-3 stukjes (vers blad)

instructies

In de gerechten, waarin we mayonaise zullen kloppen, doe je dooiers, citroensap, mosterd, zout en suiker. Klop de mixer totdat het zout en de suiker volledig oplossen. Voeg kleine porties plantaardige olie toe en klop. We maken de knoflook schoon en persen hem door de crush. We mengen het met mayonaise. Knip de basilicumblaadjes fijn en roer de kant-en-klare mayonaise.

Porties: 5