Een warme salade met ham Salades kunnen herkend of fanatiek geliefd worden! Als u een aanhanger bent van de tweede definitie - koop de noodzakelijke ingrediënten en bereid deze salade voor. Zeg dat je het leuk vindt - zeg niets. Zijn charme wordt verklaard door harmonieus bij elkaar passende ingrediënten, met elkaar vermengd. En als in eerste instantie de salade werd bereid uit de zogenaamde "tuingrassen", exclusief groentegewassen, worden nu onder het woord "salade" een groot aantal variaties op het onderwerp versleuteld. Als je de versheid van de voorbereide salade zoveel mogelijk wilt behouden van verse groente en greens - zout het vlak voor het opdienen. Nadat gezouten groenten hun sap verliezen en snel vervagen. En als u besluit te experimenteren met tanken, probeer het dan voor een klein deel en pas dan, als de bewerking succesvol is, vul het met de hele salade. Het succes van een salade hangt niet alleen af van de combinatie van ingrediënten, maar ook van hun harmonie met dressing.
ingrediënten:- Varkenssteak rookte 100 g
- Kaas Parmezaanse kaas 100 g
- Brood van 0,5 stuk.
- Eieren van kip 4 stuks.
- Knoflook 1 kruidnagel
- Salade groen 1 balk
- Olijfolie 1 eetl. l.
- Peper zwart gemalen 4 knijpen
- Zout 2 knijpen
- Olijfolie 4 el. l.
- Citroen 0,5 stuks.
- Peper zwart gemalen 4 knijpen
- Zout 4 knijpen
- Stap 1 Om zo'n salade te maken, neem: gerookt spek, Parmezaanse kaas (of een andere harde kaas), slabladeren (kan rukola zijn), crêtonbrood van gisteren, knoflook, citroensap, boter, verse eieren.
- Stap 2 Snijd de korst af van het brood. Van de pulp tot stukjes ter grootte van een vinger. Bedek het perkament met perkamentpapier, leg het brood, strooi een beetje en peper, besprenkel met olijfolie. Verwarm de oven voor op 200 ° C en bak ongeveer 10 minuten goudbruin.
- Stap 3 Snijd het spek in dunne reepjes.
- Stap 4 Leg het spek in de croutons. Bak nog eens 5 minuten.
- Stap 5 Haal de bakplaat uit de oven en zet opzij.
- Stap 6 Was en droog de slablaadjes met papieren servetten. Breek direct in een diepe kom in middelgrote stukken.
- Stap 7 Rasp de kaas op een grote rasp.
- Stap 8 Bijtanken: hiervoor in de kom het sap van een halve citroen, 4 eetlepels olijfolie, zout en peper mengen. Roer.
- Stap 9 In een kom met salade, voeg een beetje gekookte spek croutons toe, bestrooi met kaas, laat een beetje parmezaan over voor het poeder.
- Stap 10 Bereid de gepocheerde eieren voor. Om dit te doen, giet een kleine hoeveelheid water in een pan en breng de conditie wanneer de eerste bubbels verschijnen. Neem een metalen pollepel, smeer deze in met plantaardige olie en breek het ei. Laat de pollepel in het water zakken, maar laat het ei niet vallen. Blijf tot het eiwit "grijpt".
- Stap 11 Spreid de salade op de borden, giet de dressing en leg de gepocheerde eieren op elke portie. Bestrooi met kaas en serveer onmiddellijk op de tafel.