- Peer - 4 stuks
- Bladerdeeg - 1 stuk (blad)
- Water - 4 kopjes
- Suiker - 2 kopjes
- Honing - 1 glas
- Citroen - 0,5 stuks
- Kaneelstokje - 3 stuks
- Vanillestokje - 1 stuk
- Anjer - 7 stuks
Peren wassen. Verwijder ze van de huid (laat de stengel links liggen!). Giet vervolgens 4 kopjes water in de pan en doe matig vuur. Giet suiker en honing in de pan. Roer constant, breng aan de kook. Voeg vervolgens peren, vanillestokje, kaneelstokje, kruidnagel en een halve citroen toe aan de pan. Peren koken tot ze klaar zijn (controleer op zachtheid met een vork). De kooktijd kan 20 tot 40 minuten duren, afhankelijk van de rijpheid van de peren. Als de peren klaar zijn, trek ze dan uit de pan en laat ze iets afkoelen (giet de stroop op geen enkele manier uit!). Laat de oven op dit moment tot 170 graden opwarmen. En snijd deeg in dezelfde smalle strepen. Peren moeten worden omwikkeld met deegstroken. Maak de strepen vast na de wervelkolom. Wanneer de peren volledig in een deeg zijn gewikkeld, leggen we ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en worden ze 20-30 minuten naar de oven gebracht totdat de peren bedekt zijn met een gouden korst.
Porties: 4-6