- Cherry - 1 Kilogram
- Water - 1 liter
- Suiker - 7 Art. lepels
- Citroenzuur - 1/2 theelepel
- Kaneel (stok) - 1 stuk
- Badges (sterretjes) - 2 stuks
- Anjer (sterretjes) - 5 stuks
Mijn recept voor ingeblikte zoete kers is ontworpen voor een liter water. Een kaneelstokje moet klein zijn en baden kan worden vervangen door anijs. Hoewel velen niet adviseren. Het is de kruimelsteen die het aroma van de zoete kers verbetert en de houdbaarheid verlengt. Ingeblikte zoete kers wordt zowel als vulling voor het bakken en als ornament en toevoeging aan verschillende zoete gerechten en als een zelfstandig dessert gebruikt. Dus laten we doorgaan met conservering. Hoe kersen te conserveren:
1. Was de kers, droog in de keuken (als het niet jammer is) of een dikke papieren handdoek. Ontruim de botten. 2. Steriliseer de potten en verdeel de kersen erin. Bessen moeten de blikjes vullen tot de schouders (waar de pot in de nek gaat). 3. Kook de siroop: kook het water met suiker, roer constant, voeg kaneel, maïs en kruidnagel toe. Als de siroop een beetje afkoelt, voeg dan citroenzuur toe. Roer grondig. 4. Bedek de kersen in potten met stroop, bedek ze met dekens, maar rol ze niet. 5. Banken met kersen en siroop moeten worden gesteriliseerd: halve liter - voor 10 liter - gedurende 15 minuten. 6. Rol na het steriliseren de blikjes om, draai ze over de deken en wikkel ze om. Laat dit staan tot het volledig is afgekoeld. De ingeblikte kers is klaar! Eet smakelijk!
Porties: 10