- Rundvlees - 500 gram
- Citroen - 1 stuk
- Eieren - 2 stuks
- Peterselie, twijgen - 4 stuks
- Knoflook - 2 tanden
- Zout en peper - 1 Om te proeven
- Broodkruimels - 1 Om te proeven
- Plantaardige olie - 1 Om te proeven (om te braden)
1. Klop voor de Llyzon twee eieren op elkaar, voeg voorgehakte peterselie en knoflook toe. Breng op smaak met gemalen peper en zout. 2. Kruis de vezels door het vlees gesneden (plakdikte 2-3 mm). Het is beter als de plakjes dun zijn. Je kunt elk schijfje met het handvat van het mes verslaan. Voeg in een kom het vlees toe en bestrooi met citroensap. 3. Verwarm de braadpan voor en voeg de plantaardige olie toe. In Llyzon verlagen we een voor een elke plak vlees. 4. Dan rollen we elk stuk rundvlees in paneermeel. We verdelen de beschuit uniform. 5. In de hete olie schuiven we het vlees en bakken we aan beide kanten tot het gaar is. Vlees wordt heel snel gekookt. 6. Dan gaan we over naar borden en kunnen we serveren aan de tafel.
Porties: 4