Vermicelli met noten

Met behulp van een mixer, vermaal de pinda's in een grote kruimel. Ui fijngehakt en gebakken in Ingrediënten:

• Dunne vermicelli - 2 kopjes
• Gezouten pinda's - 0,5 kopjes
• Boog - 3 stukken
• Meel - 3 Art. lepels
• Citroen - 1 stuk
• Specerijen - - Naar smaak (koriander, chili, gember, zout)
• Olijfolie - - Naar smaak

instructies

Met behulp van een mixer, vermaal de pinda's in een grote kruimel. Snij de ui fijn en bak in de boter tot deze half gaar is. Voeg de kruiden toe en meng goed. Vermicelli koken in gezout water tot het half klaar is (3 minuten), zeef en spoel af met gekookt water. Leg de vermicelli vervolgens in een koekenpan voor de ui. Vermicelli met uien te mengen, dan toevoegen aan hen noten en een paar lepels bloem. Inhoud om sap van één citroen te gieten, bedek en laat enkele minuten zinken. Zout en breng op smaak. Schotel verspreid op borden en serveer.

Porties: 3-4