Koekjesrolletje met citroenroom. Het is leuk om te genieten van een stuk vers koekje met een kopje geurende thee. De verscheidenheid aan koekjes kan voldoen aan de smaak van zowel een fervente zoetekauw en een man die gewend is aan minder zoet voedsel. Koekjesdeeg wordt ook gebruikt op rollen met verschillende vullingen, cakes en koekjes. Er is geen exacte versie van de geschiedenis van de oorsprong van biscuit. Maar één ding dat ik weet, koekjes met jamlagen werden geïntroduceerd door de Engelse koningin Victoria, aan het hof dat ze bijna elke dag begonnen te regalia, en noemden ze 'Victoriaans'. En met de mode voor 'afternoon tea' werden deze koekjes niet alleen door hovelingen op de tafel geroeid. Toen de Britten "besmet" met hun delicatesse Frankrijk en Australië. Slechts een paar eeuwen geleden werden koekjes gebakken door de beste chef-koks van deze regio's. Nu is het koekje zo gewoon dat het in elk huis voor het ontbijt of het dessert na het avondeten te zien is.
ingrediënten:- Eieren van kip 4 stuks.
- Amandel 50 g
- Suiker 20 g
- Meel, tarwe 20 g
- Boter 20 g
- Amandelbloembladeren 2 el. l.
- Citroen 2 stuks.
- Eierenkip 2 st.
- Suiker 100 g
- Boter 20 g
- Crème 50 ml
- Crème 50 ml
- Chocolade wit 100 g
- Stap 1 Om het koekje te bereiden, neem: 2 eieren, 2 eekhoorns, amandelen (grind), boter, bloem en suiker.
- Stap 2 Meng 1 ei, 1 dooier, gemalen amandelen en suiker met een mixer.
- Stap 3 Voeg de bloem toe, meng goed.
- Stap 4 Boter de boter en smelt een beetje.
- Stap 5 3 van het eiwit zwaait in een dikke schuimtoestand.
- Stap 6 Voeg eiwit en boter toe aan het deeg. Roer voorzichtig.
- Stap 7 Giet het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Stap 8 Bak gedurende 10-11 minuten op 200 ° C.
- Stap 9 Haal de oven uit de oven en rol terwijl hij warm is in een rol met papier. Laat iets afkoelen (10 minuten).
- Stap 10 Bereid de citroencrème voor.
- Stap 11 Klop de room (33% vet) tot aanhoudende pieken. Voeg de limonecrème toe. Roer.
- Stap 12 Verwijder het papier met het koude biscuit.
- Stap 13 Smeer het met citroencrème en rol het op een rol.
- Stap 14 Bereid de "Ganash" gemaakt van witte chocolade.
- Stap 15 Giet de rol van boven met Ganash.
- Stap 16 Strooi de bloemblaadjes van de amandel. Koel gedurende 1 uur.