- Meel - 1,5 kopjes
- Bakpoeder - 1 theelepeltje
- Zout - 1/3 theelepels
- Frisdrank - 1/4 theelepel
- Citroenschil - 1 theelepeltje
- Boter - 1/2 kop (+ om de vorm te smeren)
- Suiker - 2/3 kopjes
- Eieren - 2 stuks
- Zure room - 3/4 glas
- Vanille - 1/2 theelepel
- Bruine suiker - 2 items. lepels
- Pruimen - 12 stuks
Gebruik een huishoudelijke processor om suiker en olie te combineren. We doen het voorzichtig, zodat de ingrediënten niet veranderen in een autoband. Voeg vervolgens de eieren toe. Vervolgens voegen we zure room toe. Voeg vervolgens vanilline en citroenschil toe. Een beetje gaas, en dan gieten we bloem, soda, bakpoeder. Een beetje roeren, en dan mengen we het deeg met je handen. Verspreid de helft van het deeg in een ingevette ovenschaal en bestrooi met bruine suiker. Voeg vervolgens de helft gesneden pruimen toe, natuurlijk, ontpit. Spreid nog een laag deeg uit, bestrooi met suiker en verspreid een laagje pruimen. Strooi opnieuw met suiker. En we zetten de cake om te bakken in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende ongeveer 50-55 minuten. Dan nemen we de taart uit de oven, laten hem afkoelen (ongeveer 20 minuten), haal hem uit de vorm en plaats hem op de schaal, snij hem in en onze pruimentaart is klaar. Eet smakelijk!
Porties: 8