- persimmon - 500 gram
- Slagroom - 300 gram
- Suiker - 150 gram
- gelatine - 10 gram
- Witte wijn - 50 milliliter (voor siroop)
- Honing - 50 gram (voor siroop)
- Citroen - 1 stuk
- Saffraangrond - 0,5 theelepeltjes (voor siroop)
Bereid de gelatine voor. Veeg de dadelpruimen af, zeef de vloeistof. Giet in het opgeloste gelatine citroensap en 2 eetlepels water, voeg suiker toe. Roer slagroom en fruitmassa langzaam. Giet het resulterende mengsel in een vorm (zie er niet slecht uit in de vorm van een hart) en zet het in de koelkast gedurende minstens 4 uur. Als u het niet begrijpt, kunt u het in de vorst duwen totdat het dikker wordt. Veeg de dadelpruimen af, zeef de vloeistof. Giet in het opgeloste gelatine citroensap en 2 eetlepels water, voeg suiker toe. Roer slagroom en fruitmassa langzaam door, haal de mousse uit de vorm en giet er siroop in. Op de top versieren met stukjes kaki en aardbeien of andere vruchten van rode kleur. Eet smakelijk ..
Porties: 2