- Gans - 5 kilogram
- Gerookte varkensborst - 300 gram
- Verse champignons - 1 kilogram
- Rijst - 300 gram
- Knoflook - 4-5 Zubchikov
- Walnoten - 0,5 Glas
- Citroen - 1 stuk
- Zwarte peperpoeder - 1 theelepel (een halve peper voor het marineren van een vogel, de andere helft voor een vulling)
- Zout - 2 items. lepels (de helft van het zout - voor de ganzenmarine, de helft voor de vulling)
- Honing - 2 Art. lepels
- Mosterd - 2 Art. lepels
- Komijn - 1 theelepeltje
- Uien - 2-3 stukken
- Plantaardige olie - 100 milliliter
Bereid alle noodzakelijke ingrediënten voor. Bereide gans natrem een mengsel van knoflook, zout en peper. We maken gaten in de gans en vullen het met fijngehakt spek. Terwijl de gans aan het marineren is, laten we de vulling behandelen. Snijd de champignons in stukjes, verkruimel de uien en bak alles in met een beetje olie. We lassen Fig. We mengen het met bereide paddenstoelen, gestampte walnoten. Solim, peper. We vullen de gans met vulling. Naai alle gaatjes dicht en maak ze vast en plaats de gans in de bak om te bakken. Vergeet niet om meerdere kleine gaatjes in het bovenste deel van de mouw te maken. We bakken een kip op 180 graden gedurende 3-4 uur. Als onze gans bijna klaar is, laten we hem los van de mouw. Smeer het "glazuur". Om dit te doen mengen we honing, mosterd, citroensap, komijn. We zetten de gans nog eens 15-20 minuten op.
Porties: 8-10