- Kipfilet - 4 stuks
- Citroen - 4 stuks
- Olijfolie - 1 st. een lepel
- Oregano - 2 theelepels
- Witte wijnazijn - 1 theelepeltje
- Peterselie - 1 theelepel
- Groene paprika - 1 stuk
- Zout en peper - - Naar smaak
1. Snijd het overtollige vet van de kipfilet af en snijd het in blokjes. Van één filet moet 5-6 blokjes zijn. Snij met een rasp citroenschil van twee citroenen. Leg kip, olijfolie, citroenschil, citroensap, oregano, witte wijnazijn, zout en peper in een kom, dek af en zet in de koelkast om te marineren. Laat het 2 tot 8 uur in de koelkast staan. 2. Grill om op maximum te zetten. Snijd de peper in twee stukken, verwijder het midden en de zaden en snijd het in acht stukken. Snijd de resterende twee citroenen in cirkels en snijd elk van de cirkels in vieren. Peper, citroen en kip aan de spies. 3. Leg de spiesen onder de grill en bak ze 10 minuten. Verwijder de spiesjes, giet 1 theelepel marinade op elk van de spiesen en zet terug onder de grill. Kook nog eens 10 minuten. Hak de peterselie fijn. Verwarm de overgebleven marinade in een pan. 4. Neem de spiesjes, leg ze elk op een apart bord, giet de marinade erover en bestrooi met peterselie. Serveer met rijst, salade of geroosterde toast met brood.
Porties: 4