Eenvoudige curry van kip

1. Op een kleine rasp wrijven we gember en knoflook. Leg alles dan in een kom. Het toevoegen van hier cher Ingrediënten: instructies

1. Op een kleine rasp wrijven we gember en knoflook. Leg alles dan in een kom. Voeg hier zwarte peper, plantaardige olie, zout, citroensap en curry aan toe. We mengen alles goed en houden tijdelijk opzij. 2. Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Doe de stukjes filet in een kom tot een mengsel van kruiden en meng goed. 3. We maken de uien schoon, in een blender malen we twee bollen (een homogene pulp zou moeten blijken), de resterende ui moet in dunne plakjes gesneden worden. Daarna verwarmen we de plantaardige olie in de pan, we zetten daar de gesnipperde ui en roeren, frituren. Bak ongeveer vier minuten, tot de zachtheid van de ui. 4. Voeg in de pan de ui puree toe aan de uien en roer ongeveer vijf minuten, bak. 5. Voeg hier stukjes kipfilet toe met een pittige marinade en ongeveer vijf minuten frituren. Vergeet niet om het te roeren. Doe het beter met een houten lepel. We gieten water hier in, brengen het aan de kook, verminderen het vuur en zetten het ongeveer twintig minuten aan. 6. Klaar curry op een bord en geserveerd aan tafel.

Porties: 4