Het moet met poeder worden gereinigd en als er donkere vlekken zichtbaar zijn op het oppervlak, is het noodzakelijk om water en azijn daarin gedurende 15 minuten te koken. In een aluminium steelpan kun je geen gelei, koolsoep of vlees koken in zoetzure saus. Je kunt het ook niet bekrassen met een metalen borstel en het gekookte voedsel erin bewaren.
Over het algemeen is het kiezen van een steelpan niet gemakkelijk, omdat het beter moet voldoen aan onze behoeften, dat we het zullen koken, of we willen dat het voedsel dat erin wordt gekookt niet verbranden, en ook dat onze pan lange tijd warmte vasthoudt, dus , het eten erin zal altijd warm zijn. Daarom is er bij het kopen van een pot altijd een vraag, wat beter is om te kiezen.
De pan is geëmailleerd. Het is gewoon noodzakelijk voor het koken van een verscheidenheid aan soepen, gerechten uit groenten, gelei en compotes. Het grootste nadeel van een dergelijke pot is dat het voedsel dat erin zit meer en vaker brandt dan in aluminium. Bovendien, als het tenminste een klein beetje afgebroken is, kan het niet koken en zelfs koken.
Het is voor niemand een geheim dat het meest duurzame en duurzame een gietijzeren pan is. En hoewel het gedurende een lange tijd opwarmt, verdeelt het gelijkmatig en houdt het lange tijd warmte vast, d.w.z. Ideaal voor het bereiden van gerechten die een lange verharding vereisen. Krast of bezoedelt niet, maar kan roesten. Gietijzer is poreus en zwaar, dus als het valt, kan het barsten. In gietijzeren gerechten kunt u best geen gekookt voedsel achterlaten. Zo wordt boekweitpap uit gietijzer zwart.
Teflon. In zo'n pan wordt het voedsel sneller bereid en is het beter dan koken in aluminium of geëmailleerde soepen, stoofpotgroenten en kookmelk. Als u het zorgeloos gebruikt, vormen zich krassen op het oppervlak, dus om voedsel te mengen, is het het beste om een houten of plastic spatel te gebruiken en was het met een zeer zachte spons. Je kunt de pot niet te heet verhitten met Teflon-coating, omdat schadelijke stoffen kunnen worden afgegeven aan het lichaam.
"Roestvast" - een steelpan gemaakt van staal - mooi en glanzend. En het heeft trouwens voordelen: het voedsel koelt langzamer af. Deze pan kan tientallen jaren dienst doen en er als nieuw uitzien. Het kan worden gekookt zonder olie en water, het krast niet. Maar als de pan oververhit raakt, vormt er een scheiding op de muren. En veeg het moet alleen drogen, anders zijn er vlekken uit het water.
Glas vuurvast glaswerk is duurzaam, duurzaam, zeer gemakkelijk schoon te maken en komt niet in contact met voedsel, het houdt ook lange tijd warmte vast. Maar het staat niet voor het temperatuurverschil: als de warme gerechten op een tafel in een plas koud water worden gezet, kan de bodem barsten. In het artikel "Keuze van potten" heb je geleerd welke het beste is om een pan te kiezen bij het kopen, en welke van de pannen de warmte langer zal houden en niet zal branden.
Julia Sobolevskaya , speciaal voor de site