- Paprika - 3 stukken
- Walnoten - 3/4 kopjes
- Knoflook - 1 tand
- Tomatenpuree - 2 items. lepels
- Citroensap - 1 st. een lepel
- Zira-grond - 1 theelepeltje
- Gemalen rode peper - 1/2 theelepel
- Olijfolie - 1/4 kopjes
- Breadcrumbs - 1/4 Cups
- Suiker - 2 Art. lepels
- Zout - Naar smaak
- Muntblaadjes - - Naar smaak (voor decoratie)
Paprika's worden in tweeën gesneden in twee identieke helften, gereinigd van zaden en membranen. Leg de paprika's met de gesneden kant naar beneden op een bakplaat bedekt met een stuk folie. Leg de paprika in de oven en bak op 190 graden tot de schil van de paprika is verkoold. Dit is meestal 10-20 minuten. Onmiddellijk vanuit de oven worden de pepers overgebracht naar een cellofaanzak, strak geknoopt en 20 minuten bewaard, dit wordt gedaan om het gemakkelijker te maken om de verbrande schil van de paprika's te verwijderen. Na 20 minuten nemen we de paprika's uit de verpakking en verwijderen de huiden zonder enige moeite. Dit is hoe de gepelde peper eruit zou moeten zien. Walnoten een minuutje laten bakken in een droge koekenpan. Voeg in de keukenmachine of de kom van de blender de pepers toe (ze kunnen willekeurig willekeurig gesneden worden), noten en alle andere ingrediënten van het recept. Malen tot homogeniteit. Nu proeven en, indien nodig, aanpassen - voeg zout of specerijen toe, water (indien te dik), citroensap (indien nodig verzuren). Kortom, we zijn 's avonds aan de smaak. Geserveerd met vers brood, versierd met een muntblad. Eet smakelijk!
Porties: 3-4