- Bladerdeeg - 600 gram
- Zalm (filet) - 300 gram
- Aardappelen - 1 stuk
- Crème 15-20% - 250 milliliter
- Dille - - Naar smaak
- Groene ui - - Naar smaak
- Ei - 1 stuk
- Boter - 20 gram
- Zout - Naar smaak
Aardappelen worden gereinigd en in kleine blokjes gesneden, in een pan gedaan, giet room en kook tot ze gaar zijn. We maken puree van gekookte aardappelen, overtollige room wordt uitgelekt. Snijd de zalmfilets in kleine blokjes. Meng de aardappelpuree, vis, fijngehakte greens en zout. We mengen het goed. Rol het bladerdeeg uit tot een dikte van ongeveer 2 mm, snijd deegcirkels met een diameter van ongeveer 8 cm uit, neem de helft van de gesneden cirkels en spreid ze uit op een eetlepel vulling. We vullen de toppen met de resterende mokken. We beschermen de randen. Maak in het midden van elk pasteitje een kleine snee - door laat het de stoom. Smeer de pasteitjes in met losgeklopt ei, leg ze op een ingevette of geoliede schaal met perkamentpapier bakplaat, zet ze in een voorverwarmde oven op 200 graden, bak ze ongeveer 20 minuten. Bladerdeeg met zalm klaar. Eet smakelijk!
Porties: 9