De heerlijkste recepten voor thuis

De heerlijkste zelfgemaakte recepten zijn iets dat u en uw geliefden leuk zullen vinden, evenals lieve gasten, die u trakteert op onze lekkernijen.

Salade met aardappelen en worst

• 4 gekookte aardappelen

• 4 tomaten

• 2 komkommers

• 200 g gekookte worst

• 2 bosjes groene uien

• 8 el. lepels dressing voor salade

Bereiding van het recept:

Aardappelen in blokjes gesneden, tomaten, plakjes. Komkommers in tweeën gesneden, en dan in dunne plakjes. Combineer de voorbereide componenten van de salade, giet het verband en meng. Bij het opdienen versieren met groen.

Dressing voor salade

100 ml azijn (3%)

• 100 g plantaardige olie

1h. een lepel suiker

• een snufje zwarte gemalen peper

• een snuifje zout

Bereiding van het recept:

Azijn wordt gecombineerd met zout, suiker en peper, meng goed tot de componenten oplossen en olie toevoegen. Tank in een verzegelde container en schud voor gebruik.

Aardappelsalade met garnalen en kappertjes

• 1 kg garnalen

• 500 g gekookte aardappelen

• 0,3 kopjes kappertjes van blik

• 5 gekookte eieren

• peterselie greens

• mayonaise

• Azijn naar smaak

• zout

Bereiding van het recept:

Garnalen worden gewassen en gekookt in een kleine hoeveelheid gezouten azijn gedurende 15 minuten (zonder water). Snijd aardappelen in blokjes, eieren - grote plakjes. Doe de aardappelen, eieren, kappertjes en garnalen in een slakom. Voeg een beetje mayonaise toe en mix. Voeg vervolgens de resterende mayonaise naar smaak toe en bestrooi met fijngehakte peterselie.

Salade met inktvis en aardappelen

• 400 g gekookte aardappelen

• 200 g inktvis ingeblikt

• 100 g gezouten komkommers

• 50 gram groene erwten

100 g zure room

ontpitte olijven

• greens

• zout

Bereiding van het recept:

In inktvis en aardappelen worden dunne plakjes gesneden. Komkommer schillen en in reepjes of plakjes snijden. Combineer de bereide gerechten, voeg erwten, zout en breng op smaak met zure room. Salade met groen en olijven.

Aardappelsalade met haring

• 1 gekookte aardappel

• 100 g gezouten haringfilets

• 0,5 gezouten komkommer

• 1 ui kop

• 1 appel

• 1 eetl. plantaardige olie lepel

• 1 theelepel azijn (3%)

• 1 theelepel suiker

• Bladeren van groene salade

• zout

Bereiding van het recept:

Geschilde aardappelen, komkommer, plakjes appel en haringfilets in dunne plakjes gesneden. Ui - stro. Bereide voedingsmiddelen combineren, breng salade op smaak met plantaardige olie, azijn, suiker, zout en meng. Bij het serveren, leg op slablaadjes, breng op smaak met haring en appelschijfjes.

Salade met gerookte kabeljauw en aardappelen

• 500 g gerookte kabeljauw

• 6 gekookte aardappelen

• 3 el. lepels met dille gehakt

• 1 strik van groene ui

• 250 g ingelegde komkommers

• 2 gekookte eieren

• 200 g zure room

Vis schoon, verwijder de botten en snijd. Snijd de aardappelen en komkommers in blokjes. Eiwit fijn hakken, dooiers afbrokkelen en mengen met zure room. Vis, aardappelen en komkommers liggen in een slakom. Bestrooi met eiwit. Giet dan de zure roomsaus over. Bij het opdienen, decoreren met greens van dille en fijngehakte uien.

Appelpruimensalade

• 3 appels

• 300 g spoelbakken

• 100 g walnoten

• 2 eetlepels. eetlepels zure room

• 1 eetl. een lepel honing

• kaneelpoeder en citroensap naar smaak

Bereiding van het recept:

Was de pruimen, verwijder de botten en snij ze in plakjes. Schil de appels van de schil en snij in dunne plakjes. Meng de zure room, honing, kaneel, gehakte noten, citroensap, meng en giet het resulterende fruitmengsel.

Salade van appels en pruimen

• 300 g appels

• 100 g drainage

• 700 g zure room

• 2 eidooiers rauw

• 2 eetlepels. lepels suiker

Appels schillen en snijd ze in plakjes. Was de pruimen en snij ze. Yolks wrijven met suiker en meng met zure room. Appels en pruimen combineren en mengen met zure room.

Appels in vossebessensaus

• 4 appels

• 1 oranje

• 6 el. lepels wijn wit

• 2 eetlepels. lepels suiker

• 0,25 theelepels kaneelgrond

• 1 eetl. lepel cognac

1h. lepel gemalen gember

• 2 knoppen van anjer

• 6 el. eetlepels compote van bosbessensap

• 3 el. lepels gehakte pistachenoten

Bereiding van het recept:

Appels schillen en snijd ze in plakjes. Combineer de wijn met suiker, kaneel, kruidnagel en breng aan de kook. Spice het mengsel in appels, laat afkoelen. Sinaasappelsap schillen en persen. Bosbessencompote combineren met sinaasappelsap, gember, cognac en siroop, uitgedrukt met appels. Appels op dessertbordjes leggen, saus inschenken, bestrooien met schil en pistachenoten.

Appels met honingsaus

• 2 appels

• 100 g gekonfijt fruit

• 100 g noten

• 1 eetl. een lepel suiker

• 1 ei

• 150 g crème dik

• 1 eetl. een lepel honing

• 4 bollen ijs

Verwijder in appels de kernen. Vul de appels met de resulterende massa en bak 20 minuten op 190 ° C. Breng de roomsaus aan de kook, combineer met honing en verwarm op laag vuur. Giet bij het serveren een beetje hete saus op het gerecht, leg er appels op en garneer met ijs.

Kwark ballen

• 2 appels van groot

• 200 g kwark

• 1 eetl. een lepel suiker

• 1 ei

• rozijnen

• snuifje vanille

Was de appels, droog en snij in tweeën. Verwijder de kernen. Rozijnen wassen goed en doen ze op een papieren servet om te drogen. Kwark combineert met ei, suiker, rozijnen en vanille. Roer. Vul de appels met de wrongel, leg ze op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven tot ze gaar zijn.

Bananen en appels met vanille

• 2 bananen

• 2 appels

1h. een eetlepel vanillesuiker

• 2 eetlepels. eetlepels poedersuiker

• 5 el. lepels limoensap

• 1 snufje nootmuskaat

• 50 g boter boter

Bereiding van het recept:

Schil bananen en snij in plakjes met een dikte van 5 mm. Appelen schillen, verwijder de kernen en snij in dunne plakjes. Voeg aan het einde van het koken suikerpoeder, vanillesuiker en nootmuskaat toe. Plaats het fruit voor het serveren in kleine diepe borden en giet de saus over die tijdens het braden is gevormd.

Appels gebakken in pannenkoeken

Bereiding van het recept:

Voeg bloem toe en klop gedurende 1-2 minuten. Laat het deeg dan een uur brouwen, giet een beetje meer deeg, laat het rood worden en draai dan de pannenkoek om. Op een geoliede en verwarmde braadpan giet je een dunne laag van 1 el. lepel het deeg, doe 2 plakjes appel en

Pannenkoeken, appel

• 150 g tarwemeel

• 6 appels

1 kop kefir

• 1 ei

• Boter om te braden

• zout

Bereiding van het recept:

Meng voor de deegmix de yoghurt, het ei en het zout om een ​​consistentie van dikke zure room te krijgen. Appels worden gewassen, geschild, de kernen verwijderd en in ringen gesneden. Smelt de boter in een koekenpan. Pak met een vork de appelring op, doop het in het deeg en leg het op de pan. Serveer warm!

Appels met karamelsaus

• verse appels

Voor saus:

• 1,5 kopjes bruine suiker

• 4 el. bloemlepels

• 4 el. lepels gezouten boter

• 2 eetlepels. lepels room met 22% vetgehalte

Kook, roer met een garde, 7-8 minuten. In een pan met een dikke bodem, meng de suiker en bloem. Giet een glas kokend water, op een vuurtje. Als de saus te dik is, voeg dan wat meer water toe. Haal de saus uit het vuur, voeg boter en room toe. Goed roeren en warm serveren om appels te snijden.

Crème-soep aardappel

• 300 g aardappelen

• 0.5 knolselderij

• 500 ml vlees- of kippenbouillon

• 1 wortel

• 1 eetl. een lepel boter

• 250 ml crème

• zout, gemalen zwarte peper

Bereiding van het recept:

Schil de aardappelen en bleekselderij, snij in plakjes en kook in bouillon gedurende 25 minuten, tot de groenten zacht zijn. Wortelen schoon, in dunne repen gesneden en in boter geblancheerd. Aardappelen en selderij worden gemalen in bouillon met een blender. Giet room in de roomsoep, breng de resulterende massa aan de kook en roer constant. Als de soep vloeibaar is, kun je er een verwerkte kaas aan toevoegen die in stukjes is gebroken. Maak de groenten opnieuw glad met een blender en serveer. Volwassenen voor pikantheid kunnen toevoegen aan de soep kant-en-klare mosterd met granen, en de kinderen laten ze soep eten dus.

Gestoofde vis met groenten

• 200 g ui

• 300 g wortel

• 4 takjes bleekselderij

• 2 courgettes klein

• 1 kg aardappelen (neem kleine knollen)

• 800 g-1 kg vis (snoekbaars, kabeljauw, heek, koolvis, zeebaars, bot, enz.)

• zwarte peperkorrels

• laurierblaadjes

• plantaardige olie

Bereiding van het recept:

Schil wortelen, uien en aardappelen. Snijd in dunne ringen. Snijd ook in courgette en selderij. Verwerk en was de vis op de juiste manier. Snijd het in kleine stukjes. Drain. Zet in een grote diepe pan, een beetje ingevet met plantaardige olie, lagen: stukjes vis, aardappelen, wortels, selderij, uien, courgette. Giet het water (om de groenten te bedekken), voeg peper en laurier toe. Zet het vuur aan. Wanneer het gerecht kookt, moet het naar smaak worden gezouten, het vuur doven en ongeveer 20-30 minuten worden gekookt. Wanneer een gerecht aan een kind wordt gevoerd, moet de vis alle botten kiezen. Je kunt ook vis en groenten in puree malen.

Salade "Interview met chef-kok"

• 50 g verse vijgen

• 30 g ham (rauwe ham)

• 60 gram kaas "bruschetto" met gedroogde tomaten of andere pekelkaas met toevoegingen (kruiden, tomaten)

• 8 gram basilicumrood

• 6 g basilicum van groen

• 8 g rucola

• 20 g Vinegro-saus

• 40 g aardbeien

• 1 bloemorchidee voor decoratie

Vinegro-saus. Olijfolie, citroensap, honing, zeezout, zwarte erwtenpeper. Alle goed mix klop tot uniform. We snijden de vijgen en aardbeien in plakjes. Kaas gesneden met een kubus (1,5x1,5cm). Dunne plakjes gehakte ham op een snijmachine of een scherp mes. Leg op het bord de kaas, rukkola, aardbeien, jamon, vijgen, bladeren van rode en groene basilicum. We schenken 2-3 eetlepels. lepels met "Vinegro" -saus. We versieren de bloem met orchideeën.

Naryshkin-stijl salade

Bereiding van het recept:

Kipfilet in platen gesneden, dan - vierkantjes 1x1cm. Marinu-kip in sojasaus met knoflook. Schil de balletjes van de geschilde aardappelen met een mes en bak ze in een beetje zout water tot ze gaar zijn. Gezouten komkommers in blokjes gesneden (1,5x1,5 cm), rode uien - rietjes, kerstomaatjes - plakjes. Bak in de braadpan reepjes gepekelde kipfilet samen met de jachtworsten. Groenten worden met elkaar gemengd: gekookte aardappelen, groene erwten, rode uien, augurken, tomaten. Voeg ze gebakken kip en jachtworst toe. Vul zonnebloemolie en mix. We smeren de salade op een bord. Leg boven op het gekookte en snijd in halve kwarteleitjes en een maïssalade. Bestrooi met versgemalen zwarte peper.

Pompoensoep

• 950 g pompoen

• 320 g ui

• 30 gram knoflook

• 2,5 g tijm

• 3 gram venkelzaad

• 50 ml groente en olijfolie

• Boter

• 55 g honing

• 10 g zout

1 liter drinkwater

• 10 g suiker

• 100 gram sjalotten

• 6 gram pompoenpitten

• 30 ml crème 33%

• 60 g spek

Fijngesneden spek in de oven gedurende 1 uur op 100 ° C (voor spekreepjes). Pompoen wordt schoongemaakt, in plakjes gesneden. In een voorverwarmde pan giet je de plantaardige olie, doe de pompoen, uien, sjalotten, knoflook, een takje tijm en bak ze goudbruin. Zet vervolgens de zaden van venkel en bak nog een minuut. We halen de tijm uit de pan en vullen de inhoud met koud water. We koken 20 minuten. Daarna slaan we in een blender de soep tot een homogene massa, doen er boter, olijfolie, een beetje room, suiker, zout en honing in, brengen naar smaak en filteren door een zeef. We doen soep in een kom, doen slagroom, besprenkelen met gefrituurde pompoenpitten, breken de spekreepjes en strooien er soep over.

Kippenvleugels "Gevleugelde woorden"

Saus "Barbecue" voor marinade. Uien en knoflook worden schoongemaakt en heel fijn gesneden. In de pan giet olijfolie, zet uien en knoflook, alle bakken tot ze klaar zijn, zodat de ui zacht was, maar niet gebakken. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en laat 3-4 minuten trekken. Voeg dan 1 theelepel Dijon-mosterd en suiker toe, we passeren nog eens 30 seconden. Voeg dan kippenbouillon, Worcester-saus, sojasaus, chili toe. We mengen alles goed met een garde, laten we 1 minuut blazen en verwijderen uit het vuur. De saus moet afkoelen, waarna deze kan worden gebruikt. Marinade voor kippenvleugels. Meng de saus "Barbecue", zout, cayennepeper, tabasco-saus. We marineren het resulterende mengsel met vleugels. We vertrekken voor een dag in de koelkast. We gieten zonnebloemolie op de verwarmde braadpan. We spreiden erop gepekelde kippenvleugels en aardappelen, in plakjes gesneden. Bak tot het half gaar is. Snij de stengel bleekselderij in kleine vierkantjes. Voeg aan de vleugels en aardappelen bleekselderij, mini-wortels, knoflook, limoen, verse rozemarijn en tijm, zout, zwarte peper, 1 eetl. Toe. een lepel "Barbecue" saus. 30 seconden allemaal samen bakken. We plaatsen alles in folie, goed gesloten en in de oven gedurende 10 minuten. Leg het dan op het bord.

Black Cod "Caribbean Star"

• 260 g tomaten "pelati" of tomaten zonder blik

• 60 gram spinazie

• 10 gram knoflook

• 250 g zwarte kabeljauw

• 30 g olijfolie

• 20 ml witte wijn

• 8 g tarwemeel

• 2 g zeezout

• 1,5 g ui-sibillet of groene ui

• Peper naar smaak

We schenken olijfolie op een goed verhitte koekenpan. We zetten de knoflook, snijd ze in dunne ringen. Bak 10 seconden. Voeg vervolgens de spinazie toe aan de knoflook, bak nog eens 10 seconden. Voeg zout en peper toe, giet de wijn. Wanneer de wijn is verdampt, zet de tomaten "pelati", bak gedurende 3 minuten. Kabeljauwfilets in kleine stukjes gesneden, paniruem in bloem, voeg zout en peper toe, bak in een andere pan met olijfolie tot ze gaar zijn. Verspreid de tomaten in een kom met spinazie en leg de kabeljauw erop.

Warme snack "Francoise"

• 230 g garnalentijger

• 15 gram limoen

• 14 gram knoflook

• 8 g peterselie (bladeren)

• 55 gram Frans stokbrood

• 15 g boter boter

• 1,5 g zeezout

• 1,5 g tijm

• 6 g prei

• 1,5 g dille

• 1 gram peperzwarte erwten

• 5 gram gemberwortel

Bereiding van het recept:

Knoflookolie. Roer 15 g boter. 1 g dille. 1 g zout. 3 g fijngehakte knoflook. We reinigen de tijgergarnalen uit de schaal, maken een insnijding op de rug, verwijderen uit de kom. Spoel onder koud water en veeg af met een papieren handdoek. Stokbrood gesneden in blokjes 3x3 cm. Doe in folie, doe stokbrood knoflookolie. We maken een zak en stoppen die in de oven. Bak tot ze goudbruin zijn. We schudden de braadpan. We schenken olijfolie. Binnen 1 minuut grillgerechten grillen met zout en zwarte pepererwten. Voeg dan de knoflook en gember toe. Bak nog een minuut. Voeg peterselie toe, roer en haal van het vuur. Onderop het bord leggen we de gebakken stokbrood op, we leggen de garnalen er bovenop. We versieren met een schijfje limoen, verse tijm en prei.