Paprika gevuld met kaas in het beslag Chushki burek is een gerecht van de Bulgaarse keuken. In eenvoudige woorden - het is Bulgaarse peper in gepaneerd, gevuld met kaas! Gebruik voor het vullen kaas, kwark, sommige willen geraspte kaas gebruiken, vandaag wil ik voorstellen om peper met kaas te vullen, gemengd met zelfgemaakte kwark! Het gerecht blijkt erg lekker te zijn vanwege een combinatie van rijpe sappige paprika, een niet-gewone vulling en een gefrituurde korst!
ingrediënten:- Peper zoet 5 stuks.
- Eierenkip 3 st.
- Brynza 150 g
- Curd 150g
- Broodkruimels 6 el. l.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 100 ml
- Stap 1 Om de broodjes te bereiden, hebben we een zoete rijpe rode paprika nodig (groot formaat, ongeveer van de handpalm, langwerpige vorm), eieren, kip, kaas, kwark, broodkruimels.
- Stap 2 Met peper het deksel afsnijden met een "staart", gereinigd van inwendige schotten en zaden.
- Stap 3 Brynza wreef over een grote rasp of puree met een vork.
- Stap 4 Voeg de kaas toe aan de kaas.
- Stap 5 Rijd het ei.
- Stap 6 Roer de vulling. Een belangrijk punt - de vulling heb ik niet laten kwijlen, want de kaas is al zout op zichzelf. Als je een licht gezouten kaas hebt, zout hem dan licht.
- Stap 7 Blancheerde de peper in kokend water tot hij zacht was. Als de schil goed is verwijderd, is het beter om deze te verwijderen, zo niet, laat hem dan staan.
- Stap 8 We vullen de paprika's met kaas-en-eiervulling, waardoor een afgeplatte vorm ontstaat, zodat het aan beide kanten handig is om te braden.
- Stap 9 Klop de resterende twee eieren met een garde, dip de peper aan beide kanten met het eimengsel.
- Stap 10 Rol de paprika's nu van alle kanten in paneermeel. Indien nodig kunt u opnieuw in het eimengsel en de crackers dobberen, zodat de korst beter was.
- Stap 11 Bak aan beide kanten op de hete olie.
- Stap 12 Je kunt als warme lunch dienen als een tweede gang of als een koude snack.