Moldavische omelet Skrob is een zeer naaste verwant van een omelet. Maar in tegenstelling tot omelet, wordt er geen bloem aan het schrapen toegevoegd en worden verschillende groenten als vulstof gebruikt - aubergines, tomaten, gekookte aardappelen, champignons en ook kaas. Ter voorbereiding worden schrapende eieren geslagen met melk en groenten. Het mengsel wordt op een hete braadpan gegoten en snel geroerd. Voeg vulstoffen toe en verwijder het licht vochtig van het vuur. Het wordt altijd warm geserveerd.
ingrediënten:- Eierenkip 3 st.
- Brynza 100 g
- Knoflook 2 kruidnagels
- Melk 100 ml
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 15 ml
- Peterselie vers 10 g
- Stap 1 Om de skryba met kaas te bereiden, hebben we kaas, eieren, knoflook, peterselie, melk, zonnebloemolie nodig.
- Stap 2 Eieren in elkaar geslagen met melk.
- Stap 3 Voeg de gehakte peterselie toe.
- Stap 4 Rasp kaas.
- Stap 5 In een koekenpan met zonnebloemolie bruin de knoflook in plakjes snijden.
- Stap 6 Giet het eimengsel in de pan met knoflook en blijf constant roeren tot een lichte verdikking optreedt.
- Stap 7 Voeg de brynza toe en roer 15-20 seconden.
- Stap 8 Haal van het vuur, de eieren moeten licht vochtig blijven.
- Stap 9 Serveer het schroot heet.