- Olie - 200 gram
- Meel - 200 gram
- Suikerpoeder - 200 gram
- Eieren - 3 stuks
- Poeder voor het bakken - 8 gram
- Amandelpoeder - 30 gram
- Walnoten - 30 gram
- Gekonfijte vruchten - 300 gram
- Rum - 60 gram
- Suiker - 100 gram (voor siroop :)
- Water - 100 gram
- Rum - 150 gram
Snij de gekonfijte vruchten in dobbelsteen (ze moeten een paar uur in rum gedrenkt worden.) Neem de roomboter op kamertemperatuur, pureer het lichtjes. Voeg de suiker toe ... ... en meng met de boter. Voeg vervolgens de eieren toe ... ... de bloem, het poeder voor het bakken en amandelpoeder, en meng tot een homogene massa, giet dan de rum met gekonfijt fruit (60 g.) Voeg nu de walnoten toe, snijd de gekonfijt fruit en voeg het toe aan het deeg, meng alles in een glad mengsel. Plaats in voorverwarmd op 200 ° C. Bak gedurende 30-60 minuten na 30 mi controleer het bakken met een mes, als het mes droog is, dan is de cupcake klaar, haal uit de oven, haal het netjes uit de vorm en laat het afkoelen.Laten we de siroop gebruiken Smelt 100 g suiker in 100 g water en warmte. Suiker moet oplossen. en giet in een kom, giet een beetje rum met de gekonfijt fruit ... Mix ... ... en giet de cupcake siroop.) Eet smakelijk.
Porties: 2-4