- Kip - 1 stuk
- Walnoten versnipperd - 100 gram
- Rode bollen - 2 stuks
- Ghee - 1 st. een lepel
- Lavashan bord - 1 stuk
- Zout, peper - - Naar smaak
Eerst zijn we bezig met ingrediënten. Walnoot moet worden geplet, ui fijngesneden en gefrituurd. Neem dan ons bord lavashan (het zijn zure pruimen, gedroogd in een bord, ik zal alleen maar zeggen, zonder hen zal het gerecht niet werken), pletten of kneden met een mes of schaar gedurende 5-10 minuten voor het koken. Als het nat wordt, wrijf het dan in de consistentie van de pap en meng het met de gebakken uien, walnoten en gesmolten boter. Moet een homogene pap zijn. Dit ziet er uit als deze papperige massa. Nu vullen we de kip met de resulterende massa. Ik snij mijn kip en snijd hem doormidden, doe ongeveer 80% van onze vulling erin, naai hem met draden. De resterende vulling smeert de kip vanaf de buitenkant, en maakt ook een paar ondiepe sneden in de lendenen en voegt er een beetje van onze pap in. Bak exact 1 uur op 180 graden. Alles, lavangi is klaar! Eet smakelijk!
Porties: 6-8