Vla

Engelse crème Deze delicate substantie wordt Crme Anglaise genoemd, ook wel de Engelse crème genoemd, maar de meesten van ons kennen niet alleen de naam, maar ook de ongelooflijk zachte, lichte en luchtige smaak van de vla. Dit is wat we gaan koken. De vla wordt perfect gecombineerd met het gebrouwen en bladerdeeg en als je het invriest, krijg je het meest echte ijs. Zonder deze crème is het simpelweg onmogelijk om zo'n cake voor te stellen als Napoleon, geliefd bij velen, en zelfs de meest delicate lucht-eclairs met zo'n vulling zijn gewoonweg prachtig. Helaas is het vandaag bijzonder problematisch om een ​​banketbakkerijproduct met een kwaliteitsvla te kopen. Maar velen realiseren zich niet dat het bereiden van dit echt koninklijke dessert niet zo moeilijk is als het op het eerste gezicht lijkt. Het belangrijkste dat moet worden aangehouden is de onveranderlijke regel - om alleen de meest verse producten van de hoogste kwaliteit te gebruiken. Als je de formule precies volgt, mag je geen vervelende tricks verwachten. Dus, we zetten alle twijfels opzij en bereiden een heerlijke, zachte en luchtige vla die ideaal is voor een verscheidenheid aan desserts en zelfgemaakt gebak.

Engelse crème Deze delicate substantie wordt Crme Anglaise genoemd, ook wel de Engelse crème genoemd, maar de meesten van ons kennen niet alleen de naam, maar ook de ongelooflijk zachte, lichte en luchtige smaak van de vla. Dit is wat we gaan koken. De vla wordt perfect gecombineerd met het gebrouwen en bladerdeeg en als je het invriest, krijg je het meest echte ijs. Zonder deze crème is het simpelweg onmogelijk om zo'n cake voor te stellen als Napoleon, geliefd bij velen, en zelfs de meest delicate lucht-eclairs met zo'n vulling zijn gewoonweg prachtig. Helaas is het vandaag bijzonder problematisch om een ​​banketbakkerijproduct met een kwaliteitsvla te kopen. Maar velen realiseren zich niet dat het bereiden van dit echt koninklijke dessert niet zo moeilijk is als het op het eerste gezicht lijkt. Het belangrijkste dat moet worden aangehouden is de onveranderlijke regel - om alleen de meest verse producten van de hoogste kwaliteit te gebruiken. Als je de formule precies volgt, mag je geen vervelende tricks verwachten. Dus, we zetten alle twijfels opzij en bereiden een heerlijke, zachte en luchtige vla die ideaal is voor een verscheidenheid aan desserts en zelfgemaakt gebak.

ingrediënten:

• Melk 1000 ml
• Eierenkip 2 st.
• Suiker 1 eetl.
• Boter 200 g
• Tarwemeel 3 el. l.

instructies

• Stap 1 Om de vla te bereiden, hebt u 1 liter melk, eieren, suiker, zachte boter en meel nodig.
• Stap 2 Verbind 2 eieren, 1 glas suiker en 3 eetlepels. meel.
• Stap 3 Het is goed om alles in een homogene massa te malen.
• Stap 4 Breng geleidelijk aan melk, letterlijk 1-2 eetlepels, en meng goed, zodat er geen klontjes ontstaan. Er moet een homogene massa worden verkregen.
• Stap 5 Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zodra de melkmassa kookt, onmiddellijk van het vuur verwijderen en laten afkoelen tot kamertemperatuur.
• Stap 6 Mash de boter (het is belangrijk dat het goed is verzacht) en voeg de melkmassa toe aan 1 eetlepel.
• Stap 7 Meng dan zeer intensief, zodat er geen klontjes ontstaan, en de melk en de boter goed verbonden zijn.
• Stap 8 Voeg geleidelijk alle gebrouwen melk toe en meng goed. Ready-cream kan worden gebruikt voor zowel "Napoleon" -cake als andere desserts.