Koteletten van snoek

Ontmoet, dit is onze snoek. Ik had een geheel - van de botten en het hoofd was een oor gekookt, van mij Ingrediënten:

• Gehakt of filet van snoek - 2 Kilogram
• Uien - 3 stukken
• Gerookt vlees (borst, worst) - 150 gram
• Wit brood - 100 gram
• Crème met 10% vetgehalte - 100 gram
• Dille - - Naar smaak
• Broodkruimels - 50 gram
• Plantaardige olie - 50 milliliter
• Zout, peper - - Naar smaak

instructies

Ontmoet, dit is onze snoek. Ik had een hele - een oor was gelast van de botten en het hoofd, een vulling was gemaakt van het zachte deel. Dus doen we onze gehakt met een bewezen ouderwetse methode - we verdraaien de filets door een vleesmolen. En dit is gerookt vlees. Ze draaien ook door de vleesmolen (je kunt zelfs verdubbelen) en toevoegen aan de vulling. We voegen aan de vulling fijngehakte en gezouten ui toe in plantaardige olie. Als laatste voegen we wit brood gedrenkt in room aan de vulling toe. Roer alles, als de vulling niet-uniform blijkt te zijn - draai opnieuw. Voeg ten slotte gehakte gehakte venkel, zout en peper toe. Van de resulterende vulling vormen we kleine schnitzels. Het is wenselijk - een diameter van ongeveer 6-7 cm, dat is echt heel klein. Elke kotelet is behoorlijk verkruimeld in broodkruimels. En bak in plantaardige olie tot ze gaar zijn - het is ongeveer 5 minuten aan elke kant. Klaar!

Porties: 10-12