- Ui - 2 stuks
- Carp River - 600 gram
- Zout - 1 theelepeltje
- Ei van kip - 1 stuk
- Zwarte peper poeder - 1/4 theelepels
- Plantaardige olie - 45 milliliter
- Tarwemeel - 50 gram
- Zure room - 180 gram
- Dille - 10 gram
Uien worden schoongemaakt, in ringen gesneden en in olie gebakken tot ze goudbruin zijn. Karkassenmijn, we reinigen van alle onnodige darmen, we snijden de kieuwen af. We spoelen opnieuw. Laten we op een papieren handdoek drogen. We wrijven de wortels in met zout en verkruimelen het in bloem en bakken vervolgens in olie op hoog vuur aan beide kanten. Zure room met een lepel en klop met ei. We voegen hier ook dille-greens toe. Als laatste leggen we de gefruite uitjes in het zure mengsel en voegen naar smaak zout en peper toe. Roer. We nemen de vorm voor het bakken, we verspreiden daarin de gefrituurde crucian-karper. Top verspreid de resulterende saus. We zetten in de oven en bakken 20 minuten op 160 graden. Klaar!
Porties: 2