- Kers - 100 gram
- Tarwemeel - 220 gram
- Verse basilicum - 50 gram
- Zout - 0,5 theelepels
- Grote garnalen - 10 stuks
- Pijnboompitten - 100 gram
- Ei - 1 stuk
- Parmezaanse kaas - 100 gram
- Boter - 100 gram
- Knoflook - 1 stuk
1. Zeef de bloem en giet het in de blender, voeg zout en in blokjes gesneden gekoelde olie toe. Een paar seconden alles gemengd in een blender. Moet een mengsel zijn dat lijkt op een kruimel. Verspil niet veel. Voeg in dit mengsel het ei toe en roer snel, het deeg heeft geen tijd om op te warmen. 2. We maken een bal uit de test, verpakken deze in een voedselfilm en zetten hem ongeveer een uur af in de koelkast. 3. Dunne laag (ongeveer drie tot vijf millimeter) rol het afgekoelde deeg uit. Snijd de cirkels (de diameter van de cirkel is groter dan de diameter van de mal). Deeg lag in de mallen en verwijder de minuten voor vijftien of twintig in de vriezer. 4. In de vorm van de bovenkant gieten we ballen of bonen (lading) en bakken we ongeveer vijftien minuten op een temperatuur van tweehonderd graden, nadat we de lading hebben verwijderd en nog eens vijftien minuten bakken. 5. Pijnboompitten een beetje bak. We zullen de garnalen schoonmaken. In een blender verbrijzelen we de basilicum, knoflook en kaas. In elk gebakken taartje wordt een theelepel noten gedaan en voeg dan het kaasmengsel toe. 6. Doe de kers in de taartjes voor garnalen en een halve tomaat. Bak gedurende tien minuten. Het gerecht is klaar.
Porties: 8