- rundvlees - 450 gram
- melk - 1/4 Glas
- broodkruimels - 1/2 kop
- knoflook - 2 tanden
- Italiaanse kruiden - 1 Art. een lepel
- Parmezaanse kaas - 1/3 kopjes
- ei - 1 stuk
- Zout en zwarte peper - - Naar smaak
- bloem - 1 glas
- Saus: roomkaas - 120 gram
- Parmezaanse kaas - 1/2 kop
- boter - 1/4 kop
- vette room - 1/4 kop
- knoflook - 3 tanden
- Pasta Fettuchini - 240 gram
1. Maak de gehaktballetjes klaar. Vermaal de knoflook. Meng rundvlees, melk, broodkruimels, knoflook, Italiaanse kruiden, geraspte kaas, eieren, zout en zwarte peper in een kom. Meng alle ingrediënten met een vork. Bestrooi de bakplaat met bloem. Neem een klein stukje vleesmengsel en rol een bal op de palm van je hand. Dus, om alle gehaktballen te vormen. Strooi de gehaktballetjes met bloem en rol het meel op een bakplaat zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Schud de overtollige bloem af en leg de gehaktballetjes in een vergiet met een fijne zeef. 2. Verhit een voldoende hoeveelheid olie in een koekenpan op hoog vuur. Leg zoveel gehaktballen in een koekenpan, hoeveel passen zonder overloop. Bak ze tot ze bruin zijn. Leg de gehaktballetjes op papieren handdoeken en laat ze uitlekken. Bak de resterende partij gehaktballen. 3. Terwijl de gehaktballetjes gebakken zijn, breng een grote pan met gezout water aan de kook en kook de pasta. Terwijl macaroni gekookt worden, in een grote pan op middelhoog vuur, meng je roomkaas, Parmezaanse kaas, boter, room en gemalen knoflook, terwijl je constant roert. 4. Nadat de saus homogeen is geworden, vermindert u het vuur en blijft u koken totdat de pasta klaar is. Als de saus te dik lijkt, kunt u meer melk toevoegen totdat deze de gewenste consistentie heeft bereikt. Voeg de bereide pasta, gehaktballetjes toe, mix en serveer onmiddellijk.
Porties: 4