Dunne, doorschijnende, kanten pannekoeken zijn gewoon onmogelijk om niet van te houden. Hun zachte consistentie en aangename smaak veroveren de harten van niet alleen toegewijde fans van warme gebakken goederen, maar ook humeurige fijnproevers, zeer zorgvuldig refererend aan culinaire producten die thuis gekookt worden.
Tedere kantpannekoeken op melk met kokend waterrecept met foto
Pannenkoeken, gemengd met melk en water, zijn niet alleen dun, maar ook aangenaam zacht, elastisch en duurzaam. Ze kunnen alleen worden geserveerd of worden gebruikt voor het vullen met zoute, zoete, fruit- en groente dichte vullingen. Het is niet de moeite waard om de vloeibare vulstoffen erin te leggen, omdat het deeg, wanneer het gebakken wordt, poreus wordt en jam, siroop of jus eenvoudig door kleine opengewerkte gaten stromen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- melk - 250 ml
- ei - 2 stuks
- suiker - 3 el
- water - ½ liter
- Tarwemeel - 625 g
- plantaardige olie - 2 el
- zout - ½ theelepel
- frisdrank - 1 theelepel
Stapsgewijze instructies
- Warme melk, eieren, suiker en zout.
- Giet een glas water op kamertemperatuur, giet het gezeefde meel door een zeef en kneed een homogeen, vloeiend deeg.
- In een glas kokend water de frisdrank oplossen, snel toevoegen aan de rest van de ingrediënten en goed mengen. Breng aan het eind de plantaardige olie aan en plaats het deeg gedurende 40-60 minuten op een warme plaats.
- Koekenpan met antikleefcoating om warm en licht vet te maken met plantaardige olie. Bak een pannekoek 1 minuut aan elke kant, vouw het in een stapel en serveer het meteen.
Hoe geregen pannekoeken bakken op kefir
Kefir-pannenkoeken zijn van binnen goed gebrand en onderscheiden zich door een weelderige, luchtige structuur. Om het aroma te verbeteren, is het noodzakelijk om in de deeg geurige specerijen te doen, bijvoorbeeld vanilline, kardemom, kaneel of andere naar eigen smaak. Met dergelijke toevoegingen zal de delicatesse heldere, sappige en pikante tonen spelen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- kefir - ½ liter
- eieren - 2 stuks
- kokend water - 250 ml
- bloem - ½ kg
- soda - ½ tl
- plantaardige olie - 3 el
- zout - 1/3 theelepel
- suiker - 2 el
Stapsgewijze instructies
- Zout en suiker kloppen met eieren, giet Kefir bij kamertemperatuur en meng goed.
- Zeef de bloem en ga in kleine porties een vloeibare basis binnen. Maal voorzichtig alle klonters en stolsels.
- In steile kokend water, de soda oplossen en een dun straaltje in het deeg gieten. Doe de plantaardige olie, meng grondig tot volledige homogeniteit en laat 15-20 minuten inwerken om te ademen.
- Bak in de pan, smeer met plantaardige olie en bak dunne pannenkoeken gedurende 30-40 seconden aan elke kant.
- Naar een tafel om in te dienen met zure room, vette room, jam of gekonfijt fruit.
Hoe maak je dunne pannenkoeken met gaten op gist, een recept met een foto
Op gewone rauwe gist, kunt u een zeer licht, luchtig deeg bereiden. Toegegeven, dit kost behoorlijk wat tijd en moeite. Al deze kosten zijn echter volledig gerechtvaardigd, omdat de afgewerkte pannenkoeken ongelooflijk zacht, delicaat en delicaat zijn. Om het bakken meer voldoening te geven, is het de moeite waard om de maximale vetboter en 3,2% gepasteuriseerde melk te nemen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- boter - 100 g
- melk - 750 liter
- ruwe gist - 25 g
- bloem - ½ kg
- eieren - 2 stuks
- plantaardige olie - 1 eetl
- suiker - 1 eetl
- zout - 1/3 theelepel
Stapsgewijze instructies
- Plaats de verkruimelde gist, suiker, zout en het rooster in een diepe bak met een vork.
- Voeg een glas warme melk, een glas bloem en meng het heel goed. Bedek het deeg met een theedoek en stuur het naar een warmwaterbad.
- Een half uur later, wanneer de opara opkomt, ga je erin dooiers, groente en gesmolten boter binnen. Meng vervolgens alle ingrediënten tot volledige homogeniteit. Aan het eind zet je het resterende meel door een zeef. Zet de pannenkoekenmassa op een warme plaats en wacht tot het voor de tweede keer opkomt.
- Eekhoorns kloppen de mixer in een licht schuim, doen ze in het deeg, mengen voorzichtig en laten nog 10-15 minuten intrekken.
- Bak de braadpan en vet in met een reepje reuzel. Bak de pannenkoek een minuut aan elke kant en serveer het warm met zoete siroop of karamelsaus.
Heerlijke kantpannekoeken op mineraalwater
Als u gaten in kant-en-klare pannenkoeken zo groot mogelijk wilt maken, moet u zeer koolzuurhoudend water gebruiken in plaats van gewoon mineraalwater en de test niet 20-30 minuten laten staan, maar gedurende een uur of langer. Gedurende deze tijd zal het meel volledig oplossen in de vloeistof en zal de pannenkoekmassa bijzonder glad, vloeibaar en homogeen worden.
Noodzakelijke ingrediënten:
- mineraalwater - ½ liter
- ei - 3 stuks
- Tarwemeel Extra Klasse - 250 g
- zout - 1/2 theelepel
- kristalsuiker - 2 theel
- plantaardige olie - 1 eetl
Stapsgewijze instructies
- Voeg in mineraalwater bij kamertemperatuur, geurloze plantaardige olie, zout en suiker toe, roer en voeg geklopt ei toe aan het lichte schuim.
- Meel zeef door een keukenzeef, in kleine porties, in een vloeibare basis en kneed het deeg, in consistentie dicht tot dikke, zelfgemaakte zure room. Laat 20 minuten rusten op de keukentafel om te ademen.
- Bak de braadpan op hoog vuur, giet het deeg in de bodem zodat het gelijkmatig over het oppervlak verspreidt en bak de pannenkoek aan beide kanten tot het licht goudkleurig is.
- Op de tafel, serveer warm met zure room, room, jam of honing.
Super dunne kanten pannekoeken, video-instructies
Pannenkoeken met kookvellen zijn in staat om veel huisvrouwen te maken, maar hier moet je een superdunne, open en bijna transparante zonneschijn maken van de test door de krachten van niet allemaal. Maar als er een geschikte videogids bij de hand is, is het eenvoudig om deze methode onder de knie te krijgen. De auteur van de video beschrijft heel gedetailleerd al zijn acties en deelt zijn persoonlijke geheimen, waardoor het deeg zacht, rijk smakend en onovertroffen geurig wordt.