Warme toast met een radijsvulling Een van de aangenaamste lentetonen is het verschijnen op de markten van felrood-groene radijs. Zelfs de prima donna van de Russische fase bekende ooit dat haar dochter, toen nog een kind, ooit naar de bazaar was gegaan om de radijs die in de datas was gegroeid, in te ruilen voor het gezinsbudget. Het is moeilijk te geloven dat zelfs de sterren zich bezighouden met zo'n 'vies' ding als onderdompelen in nauwelijks ontdooide zaden om dit ondenkbaar te krijgen, niet als een delicatesse van groenten. Hoewel de sterren ook mensen zijn, en ze houden van niet minder te eten, niet geïmporteerd, geen broeikas en niet gevuld met verschillende scheikunde, de eerste lentegeschenken van de natuur. Meestal worden radijzen gebruikt in salades en okroshke. Maar zo'n schoonheid kan ook worden gebruikt voor het maken van originele koude snacks, zoals toast, canapés en sandwiches. Nu zijn er zoveel variëteiten van deze groente dat je van radijsjes van rode, bruine, grijze, paarse en zelfs gele bloemen een echte caleidoscoop van snacks kunt maken en deze kunt versieren met een feestelijke tafel. Trouwens, sommige soorten radijs zijn eetbaar, niet alleen wortelgewassen, maar ook toppen. Wees niet bang om te experimenteren en je kunt een even origineel en smakelijk gerecht krijgen als de voorgestelde toast met radijs, kruiden en zure room.
ingrediënten:- Radijs 200 g
- Zure room 3 el. l.
- Verse dille 0,5 bos
- Peterselie vers 0.5 bos
- Broodzwart 6 st.
- Knoflook 1 kruidnagel
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Om de snack klaar te maken, hebben we radijs, groen en zwart brood nodig. Zure room moet vet zijn, niet minder dan 20%.
- Stap 2 Radijs wassen, topjes en wortels verwijderen en groot snijden. Was greens, droog en snijd; Knoflook wordt ook geschild en gesneden.
- Stap 3 Doe de radijs, greens en knoflook in de blender - vermaal alles.
- Stap 4 Voeg dan de zure room toe en hak alles opnieuw fijn.
- Stap 5 Bak een stuk zwart brood op een droge koekenpan.
- Stap 6 Bereid de saus, peper en zet in de vriezer gedurende 15-20 minuten (als je ziet dat het verband te vloeibaar was, verwijder dan vóór het afkoelen overtollig sap door gaas of een frequente zeef). Serveer met sneetjes geroosterd brood.