- Radijs - 20 stuks
- Zout - 1/2 theelepel
- Plantaardige olie - 100 milliliter (voor frituren)
Het recept voor de chips van de radijs werd onverwachts geboren als gevolg van mijn culinaire experiment. Net thuis was er een enorme hoeveelheid radijs (mei-maand, tenslotte), en ik wist niet wat ik ervan moest denken, naast de traditionele salade. Ik probeerde chips van een radijs te maken. Weet je, het is heel origineel geworden! :) Natuurlijk is het heerlijk dat ik deze fiches niet zou noemen, maar omwille van afwisseling en interesse kunnen ze gekookt worden. Ze scheidden ons op dit moment - nou, wat hadden ze nog meer gefotografeerd :) Dus, hoe maak je chips van radijs: 1. Snijd radijs met een scherp mes en snijd in dunne plakjes. 2. Snijd radijs in een kleine pan, giet water, breng aan de kook en kook nog 4-5 minuten na het koken. Daarna gooien we het terug naar het vergiet. 3. In de friteuse of zware pan koken we de olie op. 4. Gooi de plakken radijs in kokende olie en bak ongeveer 8-10 minuten tot ze diepbruin zijn. 5. Doe frites op een papieren servet om overtollig vet te absorberen. Voor het serveren moeten chips van de radijs worden toegevoegd. Dat is alles, chips van de radijzen zijn klaar :) Hrum-hrum!
Porties: 4