- havervlokken - 2 kopjes
- Karnemelk - 2 1/2 kopjes
- bloem - 1/2 kop
- suiker - 2 items. lepels
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- frisdrank - 1 theelepeltje
- zout - 1/2 theelepels
- grote eieren - 2 stuks
- gesmolten boter - 4 items. lepels
- plantaardige olie - proeven (voor frituren)
1. Meng havervlokken en 2 koppen karnemelk in een kom. Dek af met een plasticfolie en zet het in de koelkast voor de nacht. 2. Meng in een middelgrote kom de bloem, suiker, bakpoeder, soda, zout. Klop de resterende kopjes karnemelk en eieren, voeg boter toe en meng met het havermengsel. Roer met het bloemmengsel tot het deeg is verdwenen. 3. Smeer een grote koekenpan in met plantaardige olie en verwarm op middelhoog vuur. Giet het deeg in een braadpan met een kopje gekookt deeg voor een havermout. Bak tot de randen van de pannenkoeken goudbruin worden, ongeveer 2-3 minuten. 4. Keer om en bak tot de tweede zijde ook goudbruin wordt, ongeveer 2 minuten. Herhaal met de resterende test. 5. Als u wilt, kunt u de kant en klare beignets in een voorverwarmde oven van 90 graden verspreiden om ze warm te houden terwijl een andere partij wordt voorbereid.
Porties: 3-4