Eenvoudig zelfgemaakt gebak wordt steeds populairder. De meeste huisvrouwen, zowel ervaren als beginners, hebben altijd een favoriet recept voor pannenkoeken bij de hand. Dun, zoet en patroon opengewerkte of vice versa, weelderige, brokkelige en poreuze, gouden deegdeeg verschijnt heel vaak op de tafel en behaagt de hele familie met een aangename smaak en een heerlijk aroma. Om een hartig dessert te bereiden, hebt u geen zeldzame producten nodig en kunt u het deeg kneden van wat er momenteel in de koelkast beschikbaar is. Als er melk, kefir of wei is, is het heerlijk, het gerecht zal zacht en aangenaam romig zijn, maar als ze er niet zijn, zal het gebruikelijke gekookte water als basis voor de delicatesse dienen. De smaak hiervan zal niet lijden, alleen de zoete pannenkoeken zullen mooi knarsen aan de randen.
Hoe maak je zoete pannekoeken op melk, stap voor stap een recept met een foto
Noodzakelijke ingrediënten:
- melk 3,2% - 1 liter
- eieren - 6 stks.
- plantaardige olie - 1 eetl
- tarwemeel - 2 el
- kristalsuiker - 5 el
- vanille - 1 pakket
Stapsgewijze instructies
- Eieren samen met suiker slaan de mixer in luchtig schuim.
- Zeef bloem, voeg toe aan de zoete massa en meng goed. Laat 15-20 minuten staan, zodat het meel goed nabuhla en geabsorbeerd wordt.
- Giet melk op kamertemperatuur met een dun straaltje en roer zodat de massa volledig homogeen is. Introduceer plantaardige olie zonder een geur en voeg vanilline toe.
- Het is goed om de braadpan op te warmen en licht in te vetten met een plak vet. Schenk in het midden een deel van het deeg en laat het gelijkmatig over het oppervlak verspreiden. Borstel aan elke kant gedurende 50-70 seconden en heet om te serveren.
Hoe maak je thuis zoete broodjes met chocoladekoffertjes
Een mooi, ongebruikelijk en stijlvol gerecht - zoete broodjes wrongel - kan thuis worden gemaakt van gewone dunne pannenkoeken. Het deeg dat met dit recept is bereid, zal zacht, maar sterk genoeg en elastisch zijn. Het is niet moeilijk om de vulling erin te draaien en de roulette kan zelfs in kleine stukjes gesneden worden. Het belangrijkste is om een goed geslepen mes met een breed mes te gebruiken en niet hard te drukken zodat de vulling niet uit de randen komt.
Noodzakelijke ingrediënten:
Voor de test
- zwarte chocolade - 100 g
- melk 2,5% - 250 ml
- eieren - 3 stuks
- suiker - 125 g
- geurloze plantaardige olie - 5 el
- soda - ½ tl
- zout - ½ theel
- cacao - 1 eetl
- Tarwemeel - 125 g
- azijn
Voor de vulling
- crème 35% - 250 ml
- kwark - 250 g
- poedersuiker - 3 el
- fruit
Voor glazuur
- melkchocolade - 1 tegel
- boter 50 g
Stapsgewijze instructies
- Klop de blanken met zout in een schuimende massa. Wanneer de karakteristieke luchtpieken op het oppervlak verschijnen, doe ze dan in de koelkast.
- Dooiers die wit malen met suiker, injecteren zonnebloemolie en azijn, die wordt gedroogd met azijn.
- Op laag vuur de melk aan de kook brengen en de chocolade oplossen, eerst in kleine stukjes breken. Wanneer de vloeistof een aangename lichtbruine kleur heeft, haal hem dan van de plaat en laat hem goed afkoelen.
- Meng de bloem met cacaopoeder, zeef door een zeef en voeg toe aan de melkmassa. Doe de dooiers erbij, roer goed en voeg voorzichtig de eekhoorns toe, probeer ze zodat ze niet bezinken.
- In een hete koekenpan bak de pannenkoeken gedurende 1 minuut aan elke kant en leg ze op een bord.
- Alle componenten van de vulling, behalve fruit, klopten tot een romige staat, smeren pannenkoeken, strooi je favoriete fruit vanaf de bovenkant, rol in tubes en snijd voorzichtig in rollen van gelijke dikte.
- Boter en chocolade smelten in het bad. Dompel in deze sausrolletjes en laat ze invriezen of giet gewoon van bovenaf en serveer op de tafel.
Pannenkoekenpannenkoekjes op zoete yoghurt, een recept met een foto
Voor deze test kun je niet alleen de gebruikelijke zoete drinkyoghurt gebruiken, maar ook fruit. Dan krijgen de pannekoeken een heldere, rijke smaak en een frisse, bessen-romige smaak.
Noodzakelijke ingrediënten:
- zoete drinkyoghurt - ½ liter
- olijfolie - 1 eetl
- bruine suiker - 2 el
- poedersuiker - 50 g
- zout van zee - ½ theel
- bloem van de hoogste kwaliteit - 150 g
- Boter - 50 g
- ei - 2 stuks
Stapsgewijze instructies
- Meng de yoghurt op kamertemperatuur met zout, suiker en klop grondig.
- Op een waterbad boter oplossen, van de plaat halen en afkoelen.
- Meel zeef door een zeef, voeg toe aan een yoghurtbasis en mix tot de klonten en klonters volledig oplossen.
- Voeg aan het einde gesmolten boter toe, roer en laat de pannenkoekmassa 1 uur rusten om te ademen. Gedurende deze tijd zwellen alle droge ingrediënten en lossen ze volledig op in de vloeistof.
- Bak op hoog vuur, smeer in met olijfolie en bak pannenkoeken aan beide kanten tot een rossige gouden tint.
- Voor het serveren, mooi rollen en bestrooien met poedersuiker.
Koken in het huis zoete pannenkoeken op het water
Zelfs op gewoon gekookt water kun je heerlijke, delicate en knapperige pannenkoeken bakken. En als basis om mineraalwater te gebruiken, zal het deeg luchtig, delicaat en zeer poreus zijn.
Noodzakelijke ingrediënten:
- gekookt water (of mineraalwater) - 600 ml
- eieren - 2 stuks
- zout - ½ theelepel
- kristalsuiker - 4 el
- plantaardige olie - 3 el
- meel van de hoogste klasse - 1 st
Stapsgewijze instructies
- Eieren kloppen met suiker en zout en giet dan water bij kamertemperatuur.
- Meel de bloem, voeg toe aan de vloeibare massa en meng met garde tot een homogene consistentie. Laat 40 minuten op de keukentafel liggen, bedekt met gaas.
- Giet aan het einde de zonnebloemolie in en roer er met de klok mee in.
- Bak op een hete braadpan gedurende 1 minuut aan elke kant. Serveer pannenkoeken met warme sauzen, siropen en slagroom.
Zoete pannekoeken op melk met een gekarameliseerde peer
Zure zoete pannenkoeken is niet moeilijk, maar zo'n gerecht zal waarschijnlijk niemand verrassen. Maar als je een originele vulling toevoegt aan een eenvoudige test, bijvoorbeeld een gekarameliseerde peer, zal zelfs het gebruikelijke voedsel in een oogwenk veranderen in een voortreffelijk en spectaculair dessert dat iedereen wil proeven.