- Yoghurt - 400 gram
- Water - 100 gram
- Meel - 250 gram
- Plantaardige olie - 50 gram
- Zout - 1/3 theelepels
- Suiker - 1-2 theelepels
- Ei - 2 stukken
- Kalkoenfilet - 500 gram (vulling)
- Champignons - 300-500 gram (vulling)
- Wortelen - 1 stuk (vulling)
- Ui - 1 stuk (vulling)
- Dille greens, bunch - 1 stuk (stuffing)
- Groene uien - naar smaak (vulling)
- Plantaardige olie - 1 theelepel (vullen)
- Ei - 1 stuk (vulling)
- Zout, peper - naar smaak (vulling)
1. Kook de filets van Turkije in gezout water tot ze gaar zijn. Voor de smaak, doe een schoongemaakte wortel in een pan. Paddestoelen fijngesneden. Schil de ui en hak deze fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de champignons erin gedurende ongeveer 10 minuten. Door de vleesmolen rol je het gekookte vlees en de wortels. In een aparte kom champignons, gehakte uien, gehakte groen en kalkoenvlees roeren. 2. Kneed het deeg met pannenkoeken. Bak de pannenkoeken. Acht van hen bakken alleen aan één kant. De resterende pannenkoeken bakken van twee kanten. Maak de ovenschaal klaar en doe er 8 pannenkoeken in, niet met de gefrituurde kant op de bodem van de vorm. De randen van de pannenkoeken moeten aan de zijkanten hangen. Pannenkoek op de bodem van het ei en leg er nog een pannenkoek op. Leg op de pannenkoeken een stuk gehakt vlees en bedek met pannenkoek, die aan twee kanten gebakken zijn. Lagen herhalen. 3. Wikkel, wanneer al het gehakt en alle pannenkoeken in een vorm zijn gelegd, de hangende randen van de pannenkoeken op en smeer ze in met het ei. De cake wordt 20 minuten gebakken op een temperatuur van 180 graden.
Porties: 8-10