- een glas meel - 1 glas
- Ei - 2 stukken
- een glas melk - 1/2 kop
- een glas water - 1/2 kop
- zout - 1/4 theelepels
- gesmolten boter - 2 items. lepels
Meng in een grote kom de bloem en eieren en klop. Voeg geleidelijk melk en water toe en roer om een homogene massa te verkrijgen. Voeg zout en olie toe, klop tot een gladde massa. Verwarm een licht geoliede koekenpan op middelhoog vuur. Giet het deeg in een braadpan met ongeveer 1/4 kop voor elke pannenkoek. Draai de braadpan in een cirkelvormige beweging zodat het deeg het oppervlak gelijkmatig bedekt. Bak de pannenkoeken ongeveer 2 minuten totdat de bodem lichtbruin wordt. Neem het op met een spatel, draai om en kook aan de andere kant. Serveer warm.
Porties: 4