- eieren - 3 stuks
- karnemelk - 1 kop
- plantaardige olie - 2 items. lepels
- tarwebloem - 1/2 kop
- suiker - 2 items. lepels
- maïsmeel - 1 kop
- citroen, schil - 1 stuk
- bakpoeder - 1 1/2 theelepels
- frisdrank - 1/2 theelepels
- zout - 1/4 theelepels
- boter om te braden - naar smaak
1. Klop de eieren in een grote kom en klop ze met garde tot een homogene massa is verkregen. 2. Giet de karnemelk, voeg de plantaardige olie toe en blijf kloppen tot alle ingrediënten goed zijn gemengd. 3. Meng in een andere kom tarwemeel, maïsmeel, suiker, citroenschil, bakpoeder, soda en zout. 4. Giet droge ingrediënten in het eimengsel en klop. 5. Smelt de boter op een hete braadpan. Bak de beignets ongeveer 30 seconden aan elke kant. Wees voorzichtig - beignets bruin heel snel! 6. Serveer pannenkoeken warm met toevoegingen naar uw smaak.
Porties: 4