- Aardappelen - 700 gram
- Paddestoelen - 300 gram
- Uien - 200 gram
- Meel - 2 Art. lepels
- Ei - 1 stuk
- Zout, peper - Naar smaak
- Plantaardige olie - proeven (voor frituren)
1. Uien en champignons moeten goed worden afgespoeld. Schil de ui en hak deze fijn. Paddestoelen in zeer kleine stukjes gesneden. Verwarm de olie in een koekenpan en bak hierin de uien. Voeg de champignons toe aan de uien en meng ze goed door elkaar. Het water van de schimmels moet volledig verdampen. Dit duurt 15-20 minuten. 2. Was en schil aardappelen. Aardappelen kunnen worden geraspt op een middelgrote rasp. Je kunt het in een blender malen. Voeg het ei, zout, peper aan de aardappel toe en meng goed. Leg de gefrituurde champignons in een aardappel met ui, bloem en meng goed totdat een homogene massa is verkregen. 3. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan. Klaar massa voor dranikov verspreid met een lepel in een koekenpan, zoals beignets. Bak van twee kanten op matig vuur goudbruin. Geserveerd met pannenkoeken met zure room.
Porties: 4