Griesmeel wordt bijna altijd geassocieerd met pap, en zelfs minnaressen met ervaring zijn soms verrast om zo'n gerecht te horen als pannenkoeken met een manga. Maar eenmaal geprobeerd om dit ongewone gebak te maken, erkennen veel liefhebbers van thuis koken dat het recept behoorlijk concurrerend is en een waardig alternatief is voor de bekende klassieker - het traditionele pannenkoekbeslag op tarwebloem.
Pannenkoeken met melk op melk met gist, recept met op draai-gebaseerde foto's
Speciale zachtheid, zachtheid en aangename sappigheid van melkpannekoeken met griesmeel worden gegeven door plantaardige olie. Als je wilt dat het deeg meer droog en knapperig is aan de randen, moet dit onderdeel uit het recept worden verwijderd en in plaats daarvan 1-2 extra dooiers toevoegen. De hoeveelheid suiker mag niet worden verhoogd, anders zal het baksel verbranden en niet verbleken. Het is beter om zoete saus, jam of siroop op kant-en-klare warme pannekoeken te gieten om de smaak te versterken.
Noodzakelijke ingrediënten:
- melk - 1 l
- manga - 125 g
- bloem - 4 eetlepels
- suiker - 2 el
- eieren - 5 stuks
- gistdroog - 1 pakket
- plantaardige olie - ½ el
- zout - ½ theelepel
Stapsgewijze instructies
- Zeef bloem en combineer met suiker, zout en droge gist. Giet de melk vervolgens in een dun straaltje in bij kamertemperatuur en meng goed. Bedek de container met het deeg met een dunne theedoek of gaas en laat dit anderhalf uur opkomen.
- Voeg de opgeklopte eieren en plantaardige olie toe als de opara in volume toeneemt. Roer goed en laat nog eens 20-30 minuten staan.
- Bak de braadpan en smeer de strook in. Bak de pannenkoeken op matig vuur gedurende 1 minuut aan elke kant en serveer op de tafel in warme vorm met je favoriete drankjes.
Pannenkoeken met manga op kefir zonder bloem
Manna-pannenkoeken, gemengd met kefir medium vet, zijn zacht, duurzaam en elastisch. Ze kunnen zowel zoete als zoute vulling, gestoomde en verse groenten of fruit verwerken. Deeg breekt niet en verstijft zelfs na volledige afkoeling niet.
Noodzakelijke ingrediënten:
- manga - 250 g
- kefir - ½ liter
- havervlokken - 250 g
- kristalsuiker - 2 el
- eieren - 3 stuks
- soda - ½ tl
- zout - ½ theelepel
- plantaardige olie - 2 el
Stapsgewijze instructies
- Havervlokken hakken in een blender, combineer met griesmeel, giet kefir op kamertemperatuur en laat het 2 uur brouwen. Gedurende deze tijd zal de mancha opzwellen en de vloeistof opnemen.
- Eieren kloppen met suiker en zout in een luchtschuim, doen het deeg erin en mengen goed.
- Bak de pan met plantaardige olie en gloei heet. Leg op de bodem van een deel van het deeg en zet het voorzichtig op een lepel.
- Borstel pannenkoeken aan beide kanten, leg ze op een schaal en serveer aan een tafel met saus, vloeibare honing of jam.
Dieetpannekoeken met een manga op het water, een recept met een foto
Dit gerecht zal een beroep doen op degenen die zich houden aan de regels van de vegetarische keuken of, na religieuze kanunniken, kerken observeren. Zitten op een dieet kan het caloriegehalte van het gerecht tot een minimum beperken, ter vervanging van de suiker, die een onderdeel is van, een nuttige natuurlijke zoetstof - stevia.
Noodzakelijke ingrediënten:
- gekookt water - 1 liter
- griesmeel - 100 g
- tarwemeel van de hoogste kwaliteit - 350 g
- suiker - 1 tl
- soda - 1/3 theelepel
- plantaardige olie - 6 eetlepels
- azijn
Stapsgewijze instructies
- Water koken en afkoelen tot kamertemperatuur. Strooi zout, suiker en azijn, frisdrank, giet de zonnebloemolie erin.
- Zeef meel, combineer met mango en voeg in kleine hoeveelheden toe in water. Roer en kneed alle klonten en klonters.
- De braadpan is zeer goed opgewarmd, ingevet met smaltz en pannenkoeken bakken gedurende 30-40 seconden aan elke kant. Op de tafel, serveer warm met zure room, room of jam.
Hoe maak je dikke pannenkoeken met een manga
Het is op deze manier dat de Tataarse en Mordoviaanse huisvrouwen een beroemd gerecht van kupterma bereiden, wat in het Russisch pannenkoeken met een manga betekent. Toegegeven, dit deeg lijkt veeleer op een groot gebak, in plaats van de traditionele en vertrouwde doorzichtige testgekleurde zonnen, kenmerkend voor de Slavische keuken. Van het aantal producten dat in het recept wordt vermeld, komen er slechts vier pannenkoeken met een diameter van 26-28 centimeter uit. Ze worden lang, weelderig en zeer poreus. Door de gist die aanwezig is in de samenstelling, stijgt het deeg perfect en behoudt het zelfs in een koude vorm zijn luchtige, pluizige consistentie.
Noodzakelijke ingrediënten:
- melk 3,2% - ½ liter
- margarine romig - 120 g
- suiker - 100 g
- eieren - 2 stuks
- manga - 375 g
- Tarwebloem - 250 g
- zout - ½ theelepel
- droge gist - 2 theel
Stapsgewijze instructies
- Margarine smelt in een waterbad, combineer met warme melk, giet suiker in en meng goed.
- Eieren slaan de blender gedurende 3 minuten, en dan in de melkvloeistof. Voeg griesmeel toe, gezeefde bloem, gist, roer en laat 1,5 uur in de warmte.
- Verwarm de koekenpan aan het einde van de tijd en vet hem in met lamsvet.
- Giet in de onderste twee pollepel deeg, dek af en bak op middelhoog vuur tot rossig. Spoel vervolgens met een siliconenspatel de pannenkoek en breng hem klaar.
- Op de tafel, serveer warm met een favoriete vloeibare saus of honing.
Zoete manna-pannenkoeken over de chef, video-instructie
Zorg ervoor dat je een pannekoek met een manga-sappige fruitvulling in de pan doet, geadviseerd wordt door de leidende chef-kok van een populair en bezocht restaurant in Odessa. Naar zijn mening kan een dergelijke aangename toevoeging een eenvoudig en pretentieloos gerecht veranderen in een voortreffelijk en smakelijk zoet dessert, dat zelfs de meest wispelturige en kieskeurige fijnproevers niet zullen weigeren.