Pannenkoeken met rijst zijn tot op zekere hoogte universeel. Als additieven voor graanvuller geschikt zijn en vlees en gehakt, en champignons, en eieren, en uien, en zelfs visproducten zoals kabeljauwlever en ingeblikte makreelgeep. Het blijft alleen om te kiezen wat je het leukst vindt en snel te beginnen met koken.
Hoe pannenkoeken bakken met vlees en rijst, een recept met een stapsgewijze foto
Dit gerecht kan worden geserveerd als een aanvulling op de bouillon of alleen worden gebruikt als een hete tweede gang. Garneer in dit geval niet, omdat de vulling al gekookte rijst bevat.
Noodzakelijke ingrediënten:
- melk - ½ liter
- bloem - 12 eetlepels
- plantaardige olie - 4 el
- water - ½ liter
- suiker - 1 tl
- zout - 1 theelepel
- varkensvlees - 700 g
- uien - 1,5 stuks.
- gekookte rijst - 250 g
- peper -1/3 theelepel
Stapsgewijze instructies
- Rijst kook in lichtgezouten water tot het gaar is, spoel het af en gooi het weg in een vergiet.
- Ruw varkensvlees om door een gehaktmolen met middelgrote maas, zout en peper over te gaan.
- Snij de ui fijn en bak ze op zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn, voeg dan gemalen rundvlees toe en kook ten minste 20 minuten op middelhoog vuur. Roer regelmatig om verbranding van voedsel te voorkomen.
- Eieren, warme melk, suiker en zout kloppen goed. Voeg de gezeefde bloem door de zeef en kneed een dik, uniform deeg.
- Op een verwarmde braadpan, besmeurd met smaltz, bak aan beide kanten gedurende 1,5 minuut pannekoeken.
- Plaats in het midden van elke pannenkoek een deel van de vulling, rol de rol voorzichtig op en serveer hem op een tafel met zure room of pikante saus.
Gevulde pannekoeken met rijst en ei
Deze, op het eerste gezicht, eenvoudige pannenkoeken, zijn zeer geurig en ongewoon heerlijk omdat de specerijen niet in de vulling worden gedaan, maar direct in het deeg.
Noodzakelijke ingrediënten:
Voor de test
- kefir - ½ liter
- eieren - 2 stuks
- ghee - 1 eetl
- Tarwemeel - 375 g
- zout - 1/2 theelepel
- peper - 1/3 theelepel
- kruiden
Voor de vulling
- gekookte langkorrelige rijst - 125 g
- dille - 1 bos
- groene uien - 1 straal
- Gekookt ei - 2 stuks
Stapsgewijze instructies
- Klop de eieren met suiker en zout in een licht, luchtig schuim. Giet de plantaardige olie in en giet langzaam het gezeefde meel. Blijf kloppen tot het mengsel homogeen wordt. Voeg op het einde je favoriete kruiden toe.
- Bak de pan op hoog vuur en verlaag dan de opwarming tot een gemiddeld niveau en bak een pannekoek aan de ene kant gedurende 1,5 minuut, en aan de andere kant voor het verschijnen van een korst. Vouw in een stapel en dek af met een deksel, zodat het deeg niet uitdroogt.
- Gekookte eieren hakken fijn, combineren met rijst en gesmolten boter, zout en peper naar smaak. Voeg fijngehakte greens, uien toe en meng goed.
- Doe het deel van de vulling in het midden van de pannenkoek, vouw het met een rol of rol en serveer het op een tafel met vette zure room of mayonaise.
Pannenkoeken koken met rijst en champignons
Voor dit recept passen alle soorten paddenstoelen. Met klassieke bos smaak van het gerecht zal meer levendig zijn, en met champignons en oesterzwammen - prachtig en delicaat.
Noodzakelijke ingrediënten:
Voor de test
- Tarwemeel - 150 g
- eieren - 2 stuks
- suiker - 1 eetl
- plantaardige olie - 3 el
- melk 1,5% - 100 ml
- zout - 1/3 theelepel
Voor de vulling
- champignons - 200 g
- gekookte rijst - 150 g
- uien wit - 1 st
- Boter - 50 g
Stapsgewijze instructies
- Meel zeef door een keukenzeef, combineer met zout, eieren en suiker en wrijf het goed. Giet een dun straaltje melk op kamertemperatuur, voeg boter toe en kneed een niet-klevend plastic deeg. Laat het 30-40 minuten op de tafel liggen om te ademen.
- Bak de braadpan met een stukje reuzel en warm goed. Bak elke pannekoek van twee kanten aan rossig en leg het op een stapel.
- Champignons worden gewassen, gedroogd en in plakjes gesneden, in combinatie met fijngehakte ui, gebakken tot ze in boter zijn gekookt. Voeg vervolgens gekookte rijst, roer, zout, peper en verwijder van de plaat.
- Op warme pannenkoeken voorzichtig een eetlepel van het vullen, niveau en rol met een buis. Versier met takken van verse groenten, zelfgemaakte zure room en dien op tafel.
Pannenkoeken met rijst, lever en groene uien
Dit gerecht is rijk aan voeding, aangename, sappige smaak en een helder uitgedrukt aroma. Voor de test wordt ongezoete yoghurt met medium vet gebruikt. De lever kan hoe dan ook worden ingenomen, van een zachte kip en eindigend met een rijk rundvlees. Fans van vis tinten gaan nog verder en vervangen de vleesvuller op de kabeljauw lever, die zeer harmonieus wordt gecombineerd met gekookte rijst, en met groene uien.
Noodzakelijke ingrediënten:
- yoghurt - 250 ml
- water 250 ml
- bloem - 300 g
- plantaardige olie - 2 el
- ei -2 stuks
- suiker - 1 eetl
- zout - ½ theelepel
- lever - ½ kg
- gekookte rijst - 200 g
- ui groen - bundel
Stapsgewijze instructies
- Eieren malen met zout en suiker, vervolgens een dun straaltje van licht opgewarmde melk, voeg plantaardige olie toe en klop.
- Zeef bloem en giet kleine porties in het deeg. Roer de pannenkoekmassa tot volledige homogeniteit en laat 5-10 minuten op de keukentafel.
- Smeer de braadpan in met plantaardige olie en gloei heet. Pannenkoeken bakken aan beide kanten goudbruin en afkoelen.
- Lever fry in boter tot ze gaar zijn. Kort voor het uitschenken, giet fijngehakte groene uien, mix, bedek, zet uit voor 5-6 minuten, verwijder van de plaat en laat afkoelen.
- Ui en levermassa worden door een vleesmolen gevoerd en gecombineerd met gekookte rijst. Bak de pannenkoeken, vouw de envelop en bak snel aan elke kant tot een rossige korst verschijnt. Naar de tafel om te serveren met een vloeibare saus of bouillon.
Pannenkoeken met rijst en kalfsvlees, video-instructie
Pannenkoeken met rijst en zacht kalfsleer versieren zowel het dagmenu als het rantsoen van de vrije dag. De auteur van de video beschrijft niet alleen heel begrijpelijk en gedetailleerd het proces zelf, maar opent ook alle geheimen van het koken van het deeg met griesmeel.