- olijfolie - 2 items. lepels
- grote kop bloemkool - 1 stuk
- komijnzaad - 1 theelepeltje
- zout - 1/2 theelepels
- versgemalen zwarte peper - 1/2 theelepels
- gewone yoghurt (zoals Grieks) - proeven
- Feta-kaas - 1/4 kop (optioneel)
- geplette verse muntblaadjes - naar smaak
- granen van granaatappel - naar smaak
1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Smeer een grote bakplaat of 1 eetlepel olijfolie. Scheid de granaatappelpitjes en doe ze in een kom. 2. Verdeel de bloemkool in bloeiwijzen. Maak je geen zorgen over het maken van alle stukken dezelfde grootte. Roer de bloemkool met de resterende 1 eetlepel olijfolie, komijnzaad, zout en versgemalen zwarte peper in een kom. 3. Leg de kool op een voorbereide bakplaat of in een vorm. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 20-30 minuten totdat de bloemkool klaar is. 4. Meng een snuifje zout met yoghurt of meng 3/4 kopjes yoghurt met fetakaas in een keukenmachine totdat een homogene massa is verkregen. Giet de voorbereide bloemkool met yoghurt en strooi het gerecht vervolgens met geplette verse muntblaadjes en granaatappelpitjes.
Porties: 2