- broodkruimels - 1/2 kop
- Feta-kaas - 300 gram
- citroen, schil - 1 stuk
- verse peterselie - 2 items. lepels
- Boter - 5 Art. lepels
- zout - naar smaak
- van macaroni-producten - 450 gram
- garnalen - 450 gram
- meel - 4 items. lepels
- melk - 3 kopjes
- verse dille - 2 items. lepels
- Gruyère-kaas - 240 gram
- zout - 1/2 theelepels
- gemalen zwarte peper - 1/2 theelepels
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Verkruimel de fetakaas. Snijd dille en peterselie fijn. Schil de garnalen en snij deze indien gewenst doormidden. Rasp de kaas om ongeveer 2 kopjes te maken. Meng in een kleine kom de broodkruimels, een kwart van de verkruimelde fetakaas, een snufje citroenschil, 2 theelepels peterselie en 1 eetlepel gesmolten boter. Roer met een vork en zet apart. 2. Breng het gezouten water in een grote pan aan de kook. Kook de pasta tot klaar volgens de instructies op de verpakking. Giet het water af en doe de pasta terug in de pan. Voeg de rauwe garnalen toe en roer. 3. Smelt in een middelgrote pan de resterende 4 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg bloem en garde toe. Koken gedurende 1-2 minuten, kloppen, tot licht gouden kleur. Klop met melk. Kook, roer, op middelhoog vuur tot de saus dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en meng de overgebleven feta-kaas, de gruyère-kaas, de overgebleven peterselie, de resterende citroenschil, de dille-greens, zout en peper. Giet de saus over de pasta met garnalen en roer goed. 4. Leg de pasta en saus in een ingevette ovenschaal. Gelijkmatig verdelen met een mengsel van broodkruimels erop. Bak 20-25 minuten tot het gerecht bruin is. Haal het dan uit de oven en laat het 5-10 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Porties: 4