- Kwark - 1 Kilogram
- Suiker - 200 gram
- Eieren - 5 stuks
- Boter - 200 gram
- Vanillesuiker - 1 theelepeltje
- Crème - 400 ml (10-20%)
- Noten - 100 gram (naar smaak)
- Rozijnen - 100 gram (spoelen en drogen)
- Gekonfijt fruit - 100 gram
Maal de cottage cheese maal het door een zeef. Maak de boter zacht (met een vork of lepel), voeg toe en meng. Klop eieren met vanille en ongepelde suiker. Giet de room erin, meng goed. Zet het mengsel op middelhoog vuur, breng aan de kook en kook (ongeveer drie minuten) tot de massa kleverig wordt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Hak de noten fijn. En gekonfijt fruit (als ze te groot zijn). Voeg kwarkrozijnen, noten, gekonfijt fruit en mix toe, zodat de ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld. Giet een mengsel van eieren en room in. Roer. Plaats gaas (5 lagen) in de vorm zodat de randen naar beneden hangen. En giet het mengsel erin. Wikkel de randen. En doe het in een kom om de wei af te tappen. Plaats een lading bovenop en plaats hem 12 uur in de koelkast. Vouw nu de randen van het gaas open en draai het over de schaal, verwijder het gaas en versier het naar wens. Eet smakelijk.
Porties: 4-6