- Raspberry - 2 Kilogram
- Suiker - 1 Kilogram
- Water - 0,5 kopjes
Frambozenjam wordt als volgt bereid: 1. Raspberry moet worden gesorteerd door de verwende bessen en ander afval te verwijderen. 2. Doe frambozen in een steelpan met een dikke bodem, voeg water toe, bedek de pan met een deksel en stoom frambozen op laag vuur tot ze zacht zijn. 3. Veeg frambozen door een zeef of met een mixer. 4. Voeg suiker toe aan de frambozenpuree. 5. Zet langzaam aan en kook, roer met een houten lepel en verwijder het schuim, tot het klaar is (verdikking). Bereidheid van jam kan worden bepaald door te laten vallen. Als de druppel zich niet over de koude plaat verspreidt, is de blokkering gereed. 6. Einde jam van frambozen giet in droge gesteriliseerde potten en rol ze met droge gesteriliseerde deksels.
Porties: 7-9