- witte suiker - 1/2 kop
- witte azijn - 1/2 kop
- plantaardige olie - 1 kop
- Worcestershire-saus - 2 Art. lepels
- ketchup - 1/3 Cup
- uien - 1 stuk
- spek - 5 stuks
- ei - 3 stuks
- verse spinazie - 450 gram
- Bank van water noten - 1 stuk (zonder water, snijd ze in plakjes)
Klop in een blender de suiker, azijn, plantaardige olie, Worcestershire-saus, ketchup en uien tot je een zachte massa krijgt. Zet de resulterende massa opzij. Leg spek in een grote, diepe pan. Rooster op matig vuur tot ze goudbruin zijn. Haal het uit een koekenpan, snij in kleine stukjes en zet opzij. Leg de eieren in een pan en voeg koud water toe. Breng het water aan de kook en haal het van het vuur. Sluit het deksel en wacht 10-12 minuten. Verwijder vervolgens uit het water, koel af en snijd fijn. Meng in een grote kom spinazie, waterkastanje, spek en eieren. Versier voor het serveren.
Porties: 7