- kip - 0,5 stukjes (half)
- een stam van prei - 1 stuk (alleen witte kleur)
- wortelen - 1 stuk
- rode lamp - 1 stuk
- rode peper - 0,5 stukjes (half)
- snijboon - 100 gram
- zout - 1 stuk (naar smaak)
- Tarwebloem - 100 gram (voor noedels)
- ei - 1 stuk (voor noedels)
- zout - 1 snuifje (voor noedels)
- zira - 1 Pinch (for noodles)
- mengsel van pepers - 0,5 st. lepels (voor noedels)
Kook de kip, doe hem in een pan Giet zoveel koud water in dat het niveau hoger is dan de kip met 2-2,5 cm. Zet de pan op een sterk vuur, breng aan de kook. Verwijder het schuim grondig met een geluid Verlaag het vuur tot medium. voeg grote prei en zout naar smaak toe. Kook gedurende 35 minuten, haal van het vuur. Haal de kip uit de pan en leg apart. Bouillon de bouillon. Voeg zout en bloem toe aan een kom. Rij in het ei, voeg 1 theelepel toe. water en kneed het deeg. Rol het deeg uit tot een dunne laag op het werkoppervlak, bestrooid met bloem. Bestrooi het deeg gelijkmatig met kruiden en nogmaals met een deegroller. Snij het deeg in vierkanten met een zijde van 2,5 cm. Laat het een beetje drogen. Uien en wortelen worden geschild: peper en bonen worden gewassen en de zaden worden uit de paprika verwijderd. Wortelen in dunne reepjes gesneden, ui-semiringen, hete chilipepers, bonen in stukjes van 2 cm lang. Verwijder kippenvlees van het bot, demonteer ze in grote vezels. De bouillon giet op een schone pan aan de kook brengen, groenten toevoegen, 5 minuten laten koken. Voeg de noedels toe en bak nog 4 minuten. Doe het pan-vlees van kip en tijm erin. Dek af en haal van het vuur. Laat 2-3 minuten staan.
Porties: 4