- bittere chocolade - 120 gram
- stokken van zachte boter - 2 stuks
- suiker - 2 kopjes
- eieren - 4 stuks
- vanille-extract - 3 theelepels
- bloem - 1 glas
- Chocoladeschilfers - 1 glas
- zoete chocolade - 1 glas
- Voor glazuur: halfzoete chocolade - 240 gram
- warme room - 1 glas
- glucosestroop - 2 items. lepels
- vanille-extract - 2 theelepels
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt de bittere chocolade en laat 15-30 minuten afkoelen. Chocolade moet niet warm zijn! Meng de boter en suiker met een mixer. Voeg 2 eieren en zweep toe. 2. Voeg gekoelde chocolade toe en sla op lage snelheid. Voeg de bloem toe en meng. 3. Voeg chocoladeschilfers en stukjes chocolade toe en zwaai op lage snelheid. 4. Smeer de olie voor muffins. Doe de gekookte chocolademassa in elk compartiment van de vorm. 5. Bak gedurende 14 minuten. Verwijder uit de vorm en laat volledig afkoelen op het aanrecht. 6. Om het glazuur te maken, meng de room met glucosestroop en verwarm in de magnetron. Hak de chocolade in plakjes. Voeg de stukjes chocolade toe aan een aparte kom. Voeg vanille toe aan een warm mengsel van room en siroop en voeg vervolgens chocoladestukjes toe. Roer tot de chocolade volledig is gesmolten en het mengsel homogeen is geworden 7. Doop de afgekoelde koeken in het gekookte glazuur. Veeg het overtollige af. Leg de cakes op vetvrij papier. 8. Versier cakes naar believen - met noten, snoepjes, suikerwerkpoeder, enz.
Porties: 24