Broodjes met olijven, tomaten en kaas

1. Om uit het brood van ciabatta of een ander van je favoriete brood te snijden, snij je twee plakken dik. Ingrediënten:

• brood ciabatta - 2 plakjes
• saus Pesto - 1 st. een lepel
• olijven - 1 st. een lepel
• tomaat - 2 plakjes
• kaas Fontina - 5 plakjes

instructies

1. Snij twee plakjes van ongeveer 1 cm dik van het brood van ciabatta of een ander van je favoriete brood. Verwarm de binnengrill voor. 2. Leg de Pesto-saus over de sneetjes brood en verdeel deze gelijkmatig over het hele oppervlak. 3. Snijd de olijven en strooi ze over een laag pestosaus op een van de plakjes. 4. Leg er verschillende plakjes Fontina-kaas bovenop en dan plakjes tomaat. 5. Werk de sandwich af met de resterende boterham en leg deze op de top. Smeer beide zijden van de sandwich in met olijfolie met een borstel of besprenkel met olie in een spray. Leg de boterham op de grill en bak de sandwich goudbruin en knapperig tot de kaas smelt. 6. Leg de boterham op het bord, snij in twee en serveer onmiddellijk.

Porties: 1