- vleesbouillon - 1 liter
- knoflook - 150 gram
- paprika - 100 gram
- olijven zonder pit - 50 gram
- gedroogde oregano - 1 snuifje
- gedroogde tijm - 1 snuifje
- wit brood - 200 gram
- olijfolie - 3 items. lepels
- zout, cayennepeper - 1 stuk
Paprika te wassen, in twee helften te snijden, zaden en stengel te extraheren, in blokjes te snijden. Pel de knoflook en snij in plakjes. Snijd de olijven in ringen. Verwarm de olijfolie voor en bak de geprepareerde groenten gedurende 2 minuten. Breng op smaak met gedroogde tijm, zout, cayennepeper, roer en voeg hete bouillon toe. Kook en kook met gesloten deksel gedurende 5-7 minuten. Snijd brood in blokjes van middelmatige grootte, leg ze op een bakplaat. Oven om te verwarmen tot 200 ОС. Blokjes brood bakken 5-7 minuten in de oven tot ze een gouden kleur krijgen. Afgemaakte toast op smaak met zout en gedroogde oregano. Soep om warm te serveren, apart om croutons te serveren.
Porties: 8-9