Broodjes met kip en zongedroogde tomaten

Doe de kip en 1 kopje salade in een kom. Sluit het deksel. Zet in de koelkast en ma Ingrediënten:

• halve kipfilet zonder botten en vellen - 2 stuks
• Italiaanse slasaus - 1 1/4 kopjes
• verse gescheurde spinazie - 4 kopjes
• geraspte fetakaas - 1/3 kopjes
• Zongedroogd verpakt zonder boter, in plakjes gesneden tomaten - 2 stuks
• brood van Focaccia-brood, in dunne plakjes gesneden - 1 stuk
• olijfolie - 1/4 kopjes

instructies

Doe de kip en 1 kopje salade in een kom. Sluit het deksel. Zet in de koelkast en pekel ten minste 3 uur. Verwarm de grill voor op hoog vuur. Sprenkel de grill voorzichtig met olie. Giet de marinade saus en grill kip 7 minuten aan elke kant, of totdat pure sap stroomt. Koel en snijd in stukken. Meng in een grote kom de gekookte kip, spinazie, kaas, gedroogde tomaten, breng op smaak met saus. Doop Focaccia-brood in olijfolie en kook gedurende 1 minuut aan elke kant op een geprepareerd rooster of tot het licht gekneusd is. Leg de slagedeelten op Focaccia-toast.

Porties: 8