- karnemelk - 1 glas
- maïskorrels - 1/2 kop
- grote eieren - 3 stuks
- gesmolten boter - 2 items. lepels
- bloem - 1 kop
- gele maïsmeel - 1 st. een lepel
- suiker - 1 theelepeltje
- zout - 1/2 theelepels
- Versgemalen zwarte peper - naar smaak
- groene uien - 1 st. een lepel
1. Meng karnemelk en maïskorrels samen in een blender gedurende 3 seconden, zodat de mais licht wordt geplet, maar nog steeds geen aardappelpuree wordt. 2. Voeg eieren, 1 eetlepel gesmolten boter toe en klop nog een seconde. Voeg bloem, maïsmeel, suiker, zout, een paar snufje zwarte grond en gehakte groene uien toe. Roer opnieuw totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd in een homogene massa. Laat het deeg ongeveer 15 minuten rusten. 3. Verwarm intussen de oven voor op 175 graden. Smeer de bollenschimmel met de resterende 1 eetlepel boter. Vul elke beker van de test met iets meer dan de helft. 4. Bak popovers in de oven gedurende 30 tot 35 minuten. Open de ovendeur niet tijdens het koken! 5. Popovers zijn klaar als ze lang en rood worden. 6. Leg de koelmatten op het rek neer en laat ze een paar minuten afkoelen. Wees voorzichtig - zelfs als de broodjes buiten koud worden, kunnen ze van binnen erg heet zijn!
Porties: 3-4