Bigos van zuurkool

Snijd het varkensvlees in stukjes. Snij de ui. Vlees gebraden in hete olie op sterk o Ingrediënten:

• Zure kool - 400 gram
• Boog - 1 stuk
• Varkensvlees - 500 gram
• Tomatenpuree - 3 items. lepels
• Groenen - 30 gram
• Pruimen - 70 gram

instructies

Snijd het varkensvlees in stukjes. Snij de ui. Bak het vlees in hete olie op hoog vuur goudbruin. Voeg de uien toe en bak nog 10 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg een glas water toe, verminder het vuur en stoof een half uur vlees. Voeg de zuurkool toe. Omdat er veel wortels in mijn zuurkool zitten, voeg ik geen verse wortels toe. Voeg kool, tomatenpuree, verdund met water toe en laat 10 minuten onder het deksel sudderen. 10 minuten voor de bereidheid om pruimen toe te voegen zonder pitjes, greens, kruiden, zout. Eet smakelijk!

Porties: 5