Salade van witte kool met noten en pruimen Met de komst van vroege kool, is ons menu niet alleen verrijkt met verse koolsoep en andere groentesoepen, maar ook met knapperige, sappige koolsalades met jonge wortels, vroege appels en knoflook. In de regel is onze fantasie hierdoor beperkt. Maar met kool zijn veel andere producten ook perfect gecombineerd. Probeer bijvoorbeeld een salade van kool voedzamer te maken, er noten en mayonaise aan toe te voegen en een fijngehakte gedroogde pruim als een "rozijn" te gebruiken. De hoofdregel voor het maken van een sappige koolsla - kool moet zo dun mogelijk worden gesneden, en laat de salade mengen met je handen, en niet met een lepel, probeer zoveel mogelijk kool te wrijven met zout. Het recept voor sla van kool en gedroogde pruimen is goed omdat het het hele jaar door kan worden gekookt, zelfs van de late koolvariëteiten die tot het voorjaar kunnen worden bewaard. In dit geval is het nodig om kool zorgvuldig te versnipperen, zodat de salade malser en sappiger wordt. De perfecte combinatie van smaak, voedingswaarde en voordeel maakt van kool en pruimensalade een graag geziene gast op onze tafel, zowel op weekdagen als op feestdagen.
ingrediënten:- Witte kool 500 g
- Wortel 1 st.
- Walnoot 20 g
- Pruimen 30 g
- Citroensap 1 el. l.
- Mayonaise 3 el. l.
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Om de salade te bereiden heb je kool, wortels, een paar handjevol walnoten, pruimen en mayonaise nodig (het is beter om zelfgemaakte mayonaise te gebruiken).
- Stap 2 Snijd de kool van de bovenste bladeren en snij in dunne reepjes.
- Stap 3 Wortelen schoon en wrijf op een grove rasp.
- Stap 4 Combineer kool en wortels, voeg een snuifje zout en citroensap toe - het is goed om alles te wrijven.
- Stap 5 Pruimen worden goed gewassen, botten verwijderd en gesneden, noten worden ook gesneden.
- Stap 6 Voeg toe aan de kool met wortelen, noten, pruimen en 2-3 el. l. mayonaise.
- Stap 7 Meng de salade goed, voeg zout naar smaak toe.